Tag Archives: langoustines

Recette n°1967: (Algérie) Paëlla à l’oranaise

Publié le août 21, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de riz rond 50 g de gambas 4 langoustines 200 g de calamars 1/2 litre de moules 100 g de petits pois ( frais, surgelés ou en boîte des fins) 1 botte de persil plat … Lire la suite →

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Recette n°1701: (Italie) Petits pois à la Vénitienne

Publié le novembre 8, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 boîte 4/4 de petits pois très fins 1 petit bocal de pointes d’asperges 250 g de queues de langoustines cuites et décortiquées ou des gambas ( fraîches ou surgelées) 1  sachet de court-bouillon 100 g de … Lire la suite →

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Recette n°1667: Boudins blancs aux langoustines

Publié le octobre 9, 2012 par marielauref

( voir aussi: Brochettes de boudin blanc Recette n°1031) Pour 6 personnes: 6 boudins blancs 24 langoustines ( ou écrevisses, ou 6 queues de homards) 1 boîte de Bisque de langoustine ( ou de homard) 1 concombre 20 cl de … Lire la suite →

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Recette n°1487: Aumonières de chou aux crevettes

Publié le Mai 11, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 grandes feuilles de chou vert 1 kg de gambas décortiquées ( ou 2 queues de homard ou 1 queue de langouste ou 20 queues de langoustines) 1 poivron rouge un peu long 10 cl de crème … Lire la suite →

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Recette n°1412: ( Italie) Risotto aux gambas

Publié le mars 5, 2012 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 500 g de grosses crevettes roses cuites et décortiquées ( fraîches ou surgelées) ( on peut aussi utiliser des langoustines, cuites 5 mn à l’eau bouillante bien salée et décortiquées) 350 g de riz rond … Lire la suite →

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Recette n°1205: (Italie) Scampi au curry

Publié le août 13, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 32 langoustines ou grosses crevettes 100 g de champignons de Paris 1 poivron rouge 2 oignons Qq branches de persil 1 verre à liqueur de Cognac 20 cl de crème fraîche 1 jaune d’oeuf 60 g de … Lire la suite →

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Recette n°1191 : ( Bordeaux) Langoustines à la bordelaise

Publié le août 4, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 24 langoustines 1 carotte 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d’ail 2 queues de persil 1 cuillère à soupe de concentré de tomates thym, laurier 1 verre (=20 cl) de vin blanc sec 1 verre à liqueur … Lire la suite →

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Recette n°973 : Salade de langoustines, girolles et noix

Publié le avril 18, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 salade frisée 12 langoustines 300 g de girolles 12 cerneaux de noix 30 g de beurre 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre sel, poivre ————————- Dans une casserole, faire … Lire la suite →

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Recette n°714 : Curry de langoustines

Publié le décembre 15, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de queues de langoustines décortiquées ( ou des grosses crevettes décortiquées) 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée ( ou 1 petite boîte de lait de coco) 3 cuillères à soupe de curry … Lire la suite →

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Recette n°180: Poulet aux fruits de mer

Publié le août 11, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 poulet de 1,5 kg découpé en morceaux 500 g de moules 500 g de palourdes 250 g de crevettes cuites et décortiquées 6 langoustines 250 g de champignons de Paris 1 citron 50 g de farine … Lire la suite →

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