Tag Archives: maghreb

Recette n°9302: (dessert) Pavé de potiron épicé aux pépites de chocolat

Publié le janvier 2, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de purée de potiron non salée ( chair cuite 25 mn à la vapeur ou à l’eau bouillante, ou bien enveloppée dans une feuille d’alu au four à th 7 =210°) 270 g … Lire la suite →

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Recette n°6441: (Maroc, Algérie, Tunisie – dessert) Msemen

Publié le janvier 29, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 250 g de cerneaux de noix concassés ( hachés grossièrement) 1 cuillère à soupe de poudre de sésame ( graines moulues) 15 cl de miel liquide 15 cl … Lire la suite →

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Recette n°6440: (Maroc) Congre aux navets jaunes

Publié le janvier 29, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 600 g de congre coupé en darnes ( tranches) 400 g de navets jaunes ( Boules d’or) 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 6 gousses d’ail 2 piments forts ( ou 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°2321: (Tunisie) Tajine à la cervelle

Publié le août 25, 2014 par marielauref

( Tajine mokh) Pour 4 à 5 personnes: 1 cervelle de mouton ( ou agneau) 150 g d’épaule d’agneau (ou mouton) 8 oeufs 1 oignon 200 g de pommes de terre 50 g de haricots secs préalablement trempés 1/2 cuillère … Lire la suite →

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