Archives par mot-clef : braisées

Recette n°8042: (légume) Endives braisées, sauce à l’oseille

Pour 4 personnes: 4 ou 8 endives, selon grosseur 1 botte d’oseille 1 blanc de poireau Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena, arrow-root) 1 pincée de sucre en poudre 1 pincée de muscade râpée … Lire la suite

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Recette n°7850: (légume) Endives à l’orange

Pour 4 personnes: 1 kg d’endives 2 oranges 5 cl de Cointreau, Curaçao ou Grand Marnier 50 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………………………………………………….. Couper le trognon des endives et creuser un peu pour retirer l’amertume. Peler l’orange. Détacher les quartiers. … Lire la suite

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Recette n°5241: (Chine) Poires chaudes pochées à la chinoise

                    Pour 4 personnes: 4 belles poires 50 g de pignons 50 g de raisins secs 100 g de gelée de groseilles 1 cuillère à soupe de sirop de gingembre 1 … Lire la suite

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