Archives par mot-clef : financiers

Recette n°6475: ( USA – dessert) Mini cakes au gingembre confit et au Whisky

Pour 15 à 20 mini cakes ( ou cupcakes): 60 g de gingembre confit 6 cuillères à soupe de sirop de gingembre 2 cuillères à soupe de Whisky ( américain) 1 cuillère à soupe de jus de citron 4 oeufs … Lire la suite

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Recette n°5926: (dessert) Financiers aux noisettes

Pour 10 à 12 financiers: 50 g de noisettes entières décortiquées 50 g de noisettes en poudre 5 blancs d’oeufs 60 g de farine 2 pincées ( 2 gr) de levure chimique 150 g de sucre glace 80 g de … Lire la suite

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Recette n°5453: (Autriche) Tarte meringuée au café

          Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sablée 10 cl ( 1 petite tasse) de café très fort 50 cl ( 1/2 litre) de lait 3 oeufs 30 g de fécule … Lire la suite

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Recette n°5241: (Chine) Poires chaudes pochées à la chinoise

                    Pour 4 personnes: 4 belles poires 50 g de pignons 50 g de raisins secs 100 g de gelée de groseilles 1 cuillère à soupe de sirop de gingembre 1 … Lire la suite

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Recette n°5193: (dessert) Amandine au café

        ( le gâteau est meilleur le lendemain et se conserve plusieurs jours bien enveloppé ou dans une boîte hermétiquement fermée) Pour 4 à 6 personnes: 3 oeufs 3 cuillères à café bombées de café soluble 150 … Lire la suite

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Recette n°3971: (dessert) Financiers à la cacahuète

        (voir aussi: Financiers nature Recette n°198 ou Financiers au chocolat Recette n°2736) 5 blancs d’oeufs 50 g de poudre d’amandes 40 g de beurre de cacahuètes ( pâte d’arachide) 125 g de sucre glace 1 sachet … Lire la suite

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Recette n°3702: (Italie) Les « biscuits d’Artusi » à la pâte de coing

        ( à préparer la veille) Pour 8 personnes: 40 g de fécule ( Maïzena) 60 g de farine 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 50 g d’amandes effilées 30 g de fruits confits 30 … Lire la suite

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Recette n°3606: Lapin aux noix

      Pour 4 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux et son foie 150 g de cerneaux de noix 1 gousse d’ail 1 bouquet garni 80g de saindoux ou de beurre sel, poivre (accompagnement: purées diverses, pommes … Lire la suite

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Recette n°3511: (Corée) Hotteok aux amandes

( repos de la pâte: 2 à 3 heures) Pour 4 à 6 personnes: 250 g de farine 10 g de levure de boulanger 2 oeufs 8 cl de lait 25 g ( 1 cuillère à soupe) de sucre en … Lire la suite

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Recette n°579 : (dessert) Les Boutons de guêtre

2 oeufs 30 g de farine 1 sachet de sucre vanillé 40 g de sucre 20 g de crème de riz (farine de riz) ———————- Allumer le four th 7 ( 210°). Mélanger tous les ingrédients. Beurrer une plaque du … Lire la suite

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