Tag Archives: brochettes

Recette n°1126 : Brochettes de jambon et ananas

Publié le juillet 8, 2011 par marielauref

( cuisson au four position grill ou barbecue) Pour 4 personnes: 6 tranches épaisses de jambon blanc 1/2 boîte d’ananas au sirop 12 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de miel liquide 1 cuillère à café de vinaigre sel, … Lire la suite →

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Recette n°1079 : Brochettes de thon aux figues

Publié le juin 15, 2011 par marielauref

( Cuisson au four position grill ou au barbecue) Pour 4 personnes: 400 g de thon frais 4 figues 4 petits oignons grelots 1 poivron 1 tête d’ail Le jus de 2 citrons 1 cuillère à soupe de sésame Tabasco … Lire la suite →

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Recette n°1068 : (dessert) Brochettes de fruits du soleil

Publié le juin 12, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 melon 1 ananas 3 bananes 2 kiwis Le jus d’1 citron 1 bouquet de menthe 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée 2 petits verres de sirop de sucre de canne 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°1061 : (apéritif) Brochettes de melon

Publié le juin 12, 2011 par marielauref

Pour 16 brochettes  sur des pics en bois de 12 cm: 1 melon 200 g de mimolette ( fromage de vache, à choisir jeune ou vieille, au choix) 16 bâtons de surimi 2 yaourts 2 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite →

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Recette n°1047 : (Birmanie) Brochettes de boeuf

Publié le juin 3, 2011 par marielauref

( en birman: A-me’Huat) Pour 4 personnes: 500 g de boeuf coupé en petits dés 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°1031 : Brochettes de boudin blanc

Publié le Mai 30, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 boudins blancs 16 pruneaux 1 verre à liqueur de Porto ( ou de vin blanc moelleux) 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile d’olive poivre ( accompagnement: frites) ———————— Mettre les pruneaux à tremper dans de … Lire la suite →

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Recette n°937 : (abats) Rognons de veau comme en Bretagne

Publié le avril 2, 2011 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 2 rognons de veau dégraissés et coupés en petits morceaux ( garder la graisse) 250 g de lardons 3 oignons 1 gousse d’ail 20 cl ( = 1 verre) de cidre 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°921 : (Chine) Brochettes de boeuf

Publié le mars 24, 2011 par marielauref

( Cuisson au four position grill ou au barbecue) ( Marinade la veille) Pour 4 à 5 personnes: 800 g de boeuf ( faux filet …) coupé en gros cubes 2 poivrons verts 3 oignons 1 gousse d’ail 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°882 : (apéritif) Sucettes au Roquefort

Publié le mars 4, 2011 par marielauref

150 g de Roquefort 50 g de beurre mou 50 g de noix ou noisettes concassées Des pics en bois —————————– Malaxer fromage + beurre + noix ou noisettes. Façonner de grosses billes avec cette pâte. Placer un pic dans … Lire la suite →

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Recette n°853 : (Maroc) Brochettes d’agneau aux citrons confits

Publié le février 15, 2011 par marielauref

(Cuisson au four position grill ou au barbecue) Pour 4 personnes: 600 g d’épaule d’agneau désossée coupée en gros morceaux 5 citrons confits Le jus de 3 citrons frais 10 cuillères à soupe d’huile d’olive Thym sel, poivre ( accompagnement: … Lire la suite →

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