Archives par mot-clef : cuisine Kabyle

Recette n°6770: (Maroc – entrée) « Byesar » ou Purée de fèves

. Un peu l’équivalent du « Houmous » du Moyen Orient qui se fait avec des pois chiches. Pour 4 à 6 personnes: 115 g de fèves sèches, trempées une nuit dans de l’eau froide — (Vous pouvez prendre des fèves fraîches … Lire la suite

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Recette n°6466: (cuisine Kabyle – soupe) « Valkoukes Selkhoudhra » ou Berboukès aux légumes

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de berkoukès ( pâtes en forme de gros grains de couscous) 1/2 bouquet de menthe fraîche 1/2 bouquet de basilic 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 oignon 1 branche de … Lire la suite

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