Archives par mot-clef : zakouskis

Recette n°7299: (Inde) « Alou Narial Raita » ou Salade de pommes de terre au coco

Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de pommes de terre nouvelles 50 cl ( 500 g) de yaourt nature type yaourt à la grecque 100 g de noix de coco râpée 2 piments verts ( ou 3/4 de cuillère … Lire la suite

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Recette n°7237: (Chine – dessert) « Dan Tat » ou Mini tartelettes aux oeufs

1 rouleau de pâte sablée 3 oeufs 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 10 cl de lait concentré Beurre et farine pour les moules ………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Beurrer et fariner des moules à petites tartelettes. Découper les disques dans … Lire la suite

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Recette n°6770: (Maroc – entrée) « Byesar » ou Purée de fèves

. Un peu l’équivalent du « Houmous » du Moyen Orient qui se fait avec des pois chiches. Pour 4 à 6 personnes: 115 g de fèves sèches, trempées une nuit dans de l’eau froide — (Vous pouvez prendre des fèves fraîches … Lire la suite

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Recette n°6749: (Espagne – apéritif) Tapas de pois chiches au chorizo

Pour 4 personnes: 800 g de pois chiches cuits, égouttés ( conserve) 200 g de chorizo 1 oignon rouge 2 gousses d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) ou bien 2 tomates séchées ( 2 ou … Lire la suite

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Recette n°5676: (Inde, recette Parsie) « Ekouri » ou « Akouri » ou Oeufs brouillés à la coriandre et au gingembre

                  Pour 4 personnes: 6 oeufs 4 cuillères à soupe de lait 3 cuillères à coupe de coriandre fraîche hachée 3 cuillères à soupe d’oignons hachés fin 3 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°3675: (Espagne) Tapas chaudes de chorizo au cidre

        Pour 4 à 6 personnes en apéritif: 8 petits chorizos mi-secs ( ou des cabanossis = saucisses porc/boeuf légèrement fumées) 1/2 litre de cidre sec 1 feuille de laurier …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 6/7 (200°). … Lire la suite

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