Archives par mot-clef : gête

Recette n°6535: (Yougoslavie) »Popina janja yanje » Ou Déjeuner du prêtre

Publié le février 28, 2021 par marielauref

. Cuisson 3 heures minimum. Pour 4 personnes: 1 kg de boeuf à braiser: macreuse, gîte, joues … coupé en morceaux ou en dés 2 oignons 4 échalotes 2 pincées de marjolaine fraîche ou séchée 1 branche de thym 4 … Lire la suite →

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Recette n°4386: (Egypte) Melouhia

Publié le janvier 29, 2019 par marielauref

                Pour 6 personnes: 1 kg de boeuf dans le gîte, macreuse ou joue coupé en cubes 1 oignon 5 gousses d’ail 1 tomate (facultatif: 100 g de haricots blancs frais écossés – … Lire la suite →

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Recette n°3707: (Antilles) Pepperpot

Publié le janvier 28, 2018 par marielauref

                ( marinade 12 h minimum – Cuisson 3 heures) Pour 4 personnes: 1,5 kg de boeuf à braiser: macreuse, gîte, joues ….. coupé en cubes 2 piments antillais ( ou 3 mais … Lire la suite →

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