Tag Archives: Italie

Recette n°1156 : (Italie) Escalopes à la Petroniana

Publié le juillet 18, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau ( ou dinde ou poulet) 4 tranches de jambon de Parme 100 g de gruyère coupé en fines lamelles 40 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: spaghettis) ————————————– Allumer le four position … Lire la suite →

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Recette n°1148 : (Italie) Riz au Gorgonzola

Publié le juillet 16, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de riz 100 g de Gorgonzola ( fromage de vache italien) 50 g de Parmesan râpé 25 cl de crème fraîche sel, poivre —————————— Faire cuire le riz à l’eau salée. Au dessus du récipient, … Lire la suite →

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Recette n°1141 : (Italie) Veau à la Toscane

Publié le juillet 12, 2011 par marielauref

(La Toscane est la région centre ouest de l’Italie et a pour capitale Florence) Pour 6 personnes: 6 tranches épaisses de veau dans la noix 500 g d’oignons 1 verre de bouillon ( eau + cube) 100 g de Parmesan … Lire la suite →

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Recette n°1127 : (Italie) Rougets à la génoise

Publié le juillet 8, 2011 par marielauref

( Gênes est le premier port italien et la capitale de la Ligurie) Pour 4 personnes: 4 beaux rougets vidés 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou boîte) 3 gousses d’ail 1 oignon le jus de 2 citrons … Lire la suite →

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Recette n°1121 : (Italie) Spaghettis à la lombarde

Publié le juillet 6, 2011 par marielauref

(La Lombardie est une région d’Italie, au sud de la Suisse dont la capitale est Milan) Pour 6 personnes: 500 g de spaghettis 500 g de steak haché 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou en boîte) 1 … Lire la suite →

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Recette n°1113 : (Italie) Pizza San Remo

Publié le juillet 3, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de pâte à pizza ( supermarché ou pâte à pain non cuite à commander chez le boulanger) 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou boîte) 2 gousses d’ail 100 g de champignons de … Lire la suite →

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Recette n°1106 : Salade de pâtes à l’italienne

Publié le juin 29, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 400 g de pâtes tortillons ( ou des Ditaloni Lisci sur le site « Questo e tutto ») 12 tomates cerises 1 boîte de petites asperges vertes ou de pointes d’asperges 200 g de Mozzarella 50 g de Parmesan … Lire la suite →

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Recette n°1008 : ( Italie) Soupe Mille-fanti

Publié le Mai 18, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 litre 1/2 de bouillon ( eau + cubes ou Kub) 80 g de mie de pain fraîche 2 oeufs 40 g de Parmesan râpé Muscade sel, poivre ——————— Préparer le bouillon et le porter à ébullition. … Lire la suite →

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Recette n°1000 : ( Italie) Laitues gratinées au Parmesan

Publié le Mai 14, 2011 par marielauref

( légume qui accompagne viandes ou poissons) Pour 4 personnes: 4 laitues 125 g de Parmesan râpé 40 g de beurre sel, poivre ———————– Dans un faitout, porter de l’eau salée à ébullition. Nettoyer les salades en les laissant entières. … Lire la suite →

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Recette n°997 : » Trouchia » ou omelette aux blettes

Publié le Mai 14, 2011 par marielauref

( spécialité de Nice, en France) Pour 4 personnes: 500 g de blettes ( ou bettes)( dont vous n’utiliserez que le vert: faites cuire le blanc découpé en petits tronçons, dans un fond d’eau + 1 bouillon Kub, couvert pendant … Lire la suite →

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