Tag Archives: lait

Recette n°2077: Fricassée de chapon au miel et aux noisettes

Publié le décembre 22, 2013 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 1 chapon de 4 kg environ coupé en morceaux 4 cuillères à soupe de miel 125 g de noisettes décortiquées 100 g de farine 60 cl de lait ( = 3 verres) 5 à 6 … Lire la suite →

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Recette n°2014: (cocktail chaud) Punch à la Russe

Publié le octobre 13, 2013 par marielauref

Pour 1 personne: 1/4 de litre de lait 2 sachets de tilleul (tisane) 1 verre à liqueur de Vodka 1 cuillère à soupe de miel ——————————————————————————– Porter le lait à ébullition. Déposer les sachets de tilleul dans votre tasse (ou … Lire la suite →

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Recette n°1658: (Italie) Poulet Pizzaïola

Publié le octobre 3, 2012 par marielauref

( voir aussi Beefsteaks Pizzaïola Recette n°32) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 ou 3 gousses d’ail 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 cuillère à soupe d’origan ( frais ou sec) 25 … Lire la suite →

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Recette n°1590: (Maroc – boisson froide) Lait frais aux amandes

Publié le août 14, 2012 par marielauref

( à servir bien froid !) ( essayez aussi le Lassi, boisson rafraîchissante indienne Recette n°1531) Pour 4 personnes: 1,5 litre de lait 125 g d’amandes mondées ( sans peau) ou de la poudre d’amandes 120 g de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°1583: ( dessert) Flône

Publié le août 10, 2012 par marielauref

( s’écrit aussi « Flaune » qui signifie « flan ». Il s’agit d’une tarte à la Brousse. La Brousse est un fromage frais, sorte de fromage blanc à texture granuleuse, à base de lait de vache, de brebis et de chèvre produit dans … Lire la suite →

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Recette n°1531: (Inde) Lassi

Publié le juillet 10, 2012 par marielauref

( Le Lassi est une boisson rafraîchissante qui se sert très froide). ( Vous pourrez le faire déguster en accompagnement d’un curry, de Boulettes avec riz à l’indienne Recette n°1507 – Poulet Tandoori Recette n°174 – Poisson Tandoori Recette n°52 … Lire la suite →

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Recette n°1169 : ( boisson chaude) Lait de minuit

Publié le juillet 23, 2011 par marielauref

( Favorise le sommeil) Pour 1 grand verre: 20 cl de lait 2 fleurs de camomille 2 feuilles de sauge 1 petite branche de menthe 2 cuillères à café de sucre roux ( cassonade) ———————– Faire bouillir lait + sucre. … Lire la suite →

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Recette n°1095 : Rôti de porc au lait

Publié le juin 22, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rôti de porc dans l’échine de 1 kg 1,5 litre de lait demi-écrémé 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 2 cuillères à café de curry 40 g de farine 40 g de beurre 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°980 : (Suisse) Escalopes au lait

Publié le avril 28, 2011 par marielauref

4 escalopes de veau ou dinde ou poulet 1/2 litre de lait + 1 verre 100 g de gruyère râpé 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de chapelure Le jus d’1 citron sel, poivre ( accompagnement: riz ou … Lire la suite →

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Recette n°605 : (boisson apéritive) Liqueur de lait au citron

Publié le novembre 1, 2010 par marielauref

6 oeufs très frais 10 citrons 1/2 litre d’alcool de fruit ou de Cognac 250 g de sucre ( servir avec des glaçons et une tranche de citron sur le bord du verre) ———————— Laver et essuyer les oeufs. Presser … Lire la suite →

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