Archives par mot-clef : eau de fleur d’oranger

Recette n°4268: (Algérie) Kabama

                Pour 4 personnes: 500 g de viande d’agneau coupée en morceaux ( épaule, collier …) 20 cl ( 1 verre) d’eau de fleur d’oranger 10 cl de vinaigre 5 gousses d’ail 4 … Lire la suite

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Recette n°4247: (Algérie) Poulet des Mille et une nuits

                Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet 500 g d’oignons 250 g d’amandes hachées 100 g de cerneaux de noix 100 g de raisins secs 3 cuillères à soupe d’eau de fleur … Lire la suite

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Recette n°4201: (Poitou – dessert tiède ou froid) Le Fromagé à l’angélique

        ( à ne pas confondre avec le Tourteau fromager, voir Recette n°476)     – ce gâteau se conserve plusieurs jours au frigo- Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou sucrée 300 g de … Lire la suite

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Recette n°3961: (Liban) Le café blanc

(à servir à la fin du repas à la place du café) Pour 1 personnes: 1 zeste de citron 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger 2 à 3 morceaux de sucre   …………………………………………………………………………………………………………………………………. Faire chauffer de l’eau et … Lire la suite

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Recette n°3959: (Espagne) Turron

            500 g d’amandes mondées 50 g de pâte d’amandes 250 g de sucre 125 g de miel + 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 2 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°3914: (Maroc) couscous à la tafaya et aux cailles

        Pour 4 personnes: 4 cailles préparées 12 oeufs de caille 400 g d’oignons ( la « tafaya » est la compote d’oignons) 50 g de raisins secs 50 g de noisettes décortiquées, grillées et concassées 10 cl (100 … Lire la suite

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Recette n°3795: ( Pour bébé: à partir de 6 mois + 1 adulte gourmand) Clafoutis au sirop d’orgeat

              Pour 1 bébé + 1 adulte (gourmand): 3 oeufs 20 cl de lait 2 cuillères à soupe de farine 125 g de sucre en poudre ou sucre roux 1 sachet de sucre vanillé … Lire la suite

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