Tag Archives: pain azyme

Recette n°9825: (Afrique du Nord et Europe de l’Est – cuisine juive – dessert chaud) « Sfériès » ou Beignets

Publié le avril 13, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 10 oeufs 10 cuillères à soupe de farine de matsa 5 cuillères à soupe de sucre en poudre Huile de friture Sirop: – 250 g de sucre en poudre 1 citron ……………………………………………………. Porter 50 cl … Lire la suite →

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Recette n°9733: (cuisine juive – dessert) « Sferietz »

Publié le mars 30, 2023 par marielauref

. Dessert de la Pâque = Pessah. 3 cuillères à soupe de farine de galette azyme 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 2 cuillères à soupe de sucre en poudre ( + du sucre pour poudrer les beignets) 1 … Lire la suite →

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Recette n°9679: (Turquie, cuisine juive) « Mina » de Smyrne

Publié le mars 21, 2023 par marielauref

. La ville de « Smyrne » est à ce jour « Izmir ». . Recette pour la Pâque juive = Pessah. Pour 4 personnes: Galettes de pain azyme carrées 1,5 kg d’épinards frais 2 grosses pommes de terre 4 oeufs 200 g de … Lire la suite →

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Recette n°8982: (Pologne – dessert) Gâteau de carottes et noix au chocolat

Publié le octobre 19, 2022 par marielauref

. Gâteau de Pessah ( Pâques). Pour 4 à 6 personnes: 250 g de carottes 250 g de poudre de noix 250 g de chocolat noir à cuire 250 g de sucre en poudre 80 g de farine ordinaire (ou … Lire la suite →

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Recette n°8290: (Tunisie, cuisine juive – dessert) « Fratelini » ou « Fratellines à la belle Esther »

Publié le Mai 23, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 200 g de pain azyme émietté 4 oeufs 3 morceaux de sucre 200 g ( 20 cl) de miel ( liquide) 10 cl ( 1/2 verre) d’huile neutre: pépins de raisins ….. Huile de friture 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°336 : (Israël) Ragoût de radis et courgettes

Publié le août 20, 2010 par marielauref

( Compter 4 h avant avec la macération. Servir avec des poissons pochés sur des matsah ( = Pain azyme)) Pour 4 personnes: 1 radis noir de 300 g environ 1 botte de radis roses 150 g de crème fraîche … Lire la suite →

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