Tag Archives: petits pois

Recette n°1513: (soupe) Potage Clamart

Publié le juin 14, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de petits pois frais à écosser 1 laitue 3 petits oignons blancs frais 1 carotte nouvelle 1 navet nouveau 1 branche de sarriette ( ou du thym) 15 cl de crème fraîche 1 jaune d’oeuf … Lire la suite →

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Recette n°1445: (cake salé) Cake de riz au poulet

Publié le avril 5, 2012 par marielauref

( a préparer qq heures avant dégustation) 1 poulet cuit 450 g de riz cuit 125 g de céleri cru râpé 1 laitue 1/2 boîte de petits pois fins 2 à 3 cuillères de chutney au choix 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°1405: (Inde) Potée végétarienne

Publié le février 26, 2012 par marielauref

( = Kootu) ( à manger accompagnée de Chapatis Recette n°1497, le pain traditionnel) Pour 4 à 5 personnes: 1 chou fleur 250 g de haricots verts 150 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 2 pommes de … Lire la suite →

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Recette n°1398: Sauté de veau au paprika et aux petits pois

Publié le février 15, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,2 kg d’épaule de veau coupée en petits cubes 250 g de champignons de Paris 250 g de petits pois écossés frais ou surgelés 2 oignons 1 bouquet garni 1 petit verre de vin blanc sec 2 … Lire la suite →

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Recette n°1348: Andouillette aux petits pois

Publié le janvier 3, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 andouillettes 1 kg de petits pois écossés frais ou surgelés 3 cuillères à soupe de moutarde forte 1 petit verre de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche 40 g de beurre 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°1237: ( Tunisie) Riz au safran

Publié le août 28, 2011 par marielauref

( = Rouz azâar bij jilbana) Pour 5 à 6 personnes: 500 g de riz 500 g de petits pois à écosser ( = 250 g de petits pois écossés frais ou surgelés) 1 oignon 2 cuillères à café de … Lire la suite →

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Recette n°1144 : (soupe) Soupe de printemps

Publié le juillet 15, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de petits pois frais écossés ( ou surgelés) 4 pommes de terre 1 poignée de feuilles d’oseille 1 oignon 1 petit bouquet de cerfeuil 10 cl de crème fraîche 80 g de beurre ( accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°1038 : Clafoutis jambon-petits pois

Publié le juin 1, 2011 par marielauref

1 kg de petits pois à écosser ( = 250 g écossés)( on peut utiliser des surgelés) 2 tranches de jambon un peu épaisses ( ou mieux, des talons de jambon) 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°1032 : Salade d’été

Publié le Mai 31, 2011 par marielauref

1 salade verte ( au choix: laitue, romaine, scarole …) 1 botte de radis 1 poignée de petits pois à écosser 1 gousse d’ail 2 tranches de pain de mie 5 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°865 : (Portugal) Petits pois à la portugaise

Publié le février 23, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de petits pois frais écossés ( frais ou surgelés) ( = 2 kg de petits pois non écossés) 100 g de jambon cru ( = 1 tranche épaisse) 1 grosse tomate 1 oignon 1 gousse … Lire la suite →

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