Tag Archives: tarte

Recette n°1541: (dessert) Tarte aux groseilles

Publié le juillet 21, 2012 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 500 g de groseilles 100 g d’amandes émondées (=sans peau) et hachées grossièrement 5 blancs d’oeufs + 1 oeuf entier 300 g de farine 50 g de Maïzena ( = fécule) 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°1535: (dessert froid ou chaud) Tatins de fenouil caramélisées à l’orange

Publié le juillet 12, 2012 par marielauref

( Pour servir ces tartelettes en légume avec de l’agneau ou un gibier, supprimer sucre et cannelle, poivrer et décorer avec les sommités fleuries des fenouils hachées) Pour 6 tatins: 2 rouleaux de pâte brisée (pour respecter la recette d’origine … Lire la suite →

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Recette n°1464: (dessert) Tarte aux pommes à la gelée de coing et aux noix

Publié le avril 28, 2012 par marielauref

( cette recette m’a été donnée par Stephan CUZENIC, de la pépinière Hortus Veneris, rencontré sur une foire aux plantes à Provins, un spécialiste des plantes rares et rustiques, Grand Prix au salon des plantes de St Jean de Beauregard, … Lire la suite →

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Recette n°1438: ( dessert) Gâteau vite fait à la cannelle

Publié le mars 29, 2012 par marielauref

250 g de sucre 2 oeufs 125 g de beurre mou 60 g d’amandes mondées concassées ( ou poudre d’amandes) 1 sachet de sucre vanillé 250 g de farine 1 sachet de levure 1 cuillère à café de cannelle en … Lire la suite →

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Recette n°1409: ( Tarte salée) Tarte aux épinards

Publié le février 28, 2012 par marielauref

1 rouleau de pâte feuilletée 250 g d’épinards frais ou en conserve 2 oignons 200 g de gruyère râpé 1 yaourt 20 cl de lait 2 oeufs 2 cuillères à soupe d’huile farine et beurre pour le moule sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°1404: ( Angleterre) Mincemeat

Publié le février 26, 2012 par marielauref

( Préparation à base de fruits hachés pour garnir tartelettes ou petits pâtés) ( A préparer qq heures avant) Pour environ 600 g de préparation: 1 pomme 100 g de raisins secs de Corinthe 100 g de raisins secs blonds … Lire la suite →

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Recette n°1395: Tourte au Roquefort

Publié le février 12, 2012 par marielauref

( à servir avec des tranches de jambon cru ou viande des grisons et une salade verte) 2 rouleaux de pâte brisée 200 g de Roquefort 200 g de gruyère râpé 150 g de fromage blanc égoutté type faisselle 10 … Lire la suite →

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Recette n°1384: ( Tarte salée) Tarte aux moules et lardons

Publié le février 9, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 2 litres de moules ( = 2 kg) 1 échalote 100 g de lardons fumés 4 oeufs 10 cl de crème fraîche 150 g de gruyère râpé 1 verre de vin blanc … Lire la suite →

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Recette n°1381: (Tarte salée) Tarte au jambon

Publié le février 4, 2012 par marielauref

( repas complet, économique et rapide, servi avec une salade verte) Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 180 g de jambon cuit ( ou des lardons) 1 oignon 3 tomates pelées et épépinées ( fraîches ou … Lire la suite →

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Recette n°1320: ( Tarte salée) Tarte au Munster

Publié le novembre 29, 2011 par marielauref

1 rouleau de pâte brisée 1 Munster de 250 g ( nature ou au cumin) ( = fromage de vache à croûte lavée produit dans l’est de la France) 200 g de fromage blanc ( type faisselle) 20 cl de … Lire la suite →

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