Tag Archives: Agrique

Recette n°8573: (Cameroun – dessert) Biscuit coco

Publié le juillet 14, 2022 par marielauref

200 g de noix de coco râpée 100 g de sucre roux ( cassonade) 3 oeufs 75 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe d’huile 1 pincée de sel …………………………………………………………… Allumer le four th 5 … Lire la suite →

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Recette n°6315: (Afrique occidentale) Filet de porc aux dattes

Publié le décembre 27, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,2 kg de filet de porc en rôti 250 g de dattes 15 cl de cidre 2 ou 3 cuillères à soupe de miel (liquide de préférence) 30 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile Muscade … Lire la suite →

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Recette n°6121: (Bénin, Togo) Rémoulade de papaye

Publié le novembre 15, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de papaye pas très mûre ( encore verte à l’intérieur) Le jus de 2 limes ( citrons verts) 1 gousse d’ail 1 pincée de muscade 15 cl de mayonnaise ( ou, pour la faire: 1 … Lire la suite →

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Recette n°5027: (Congo) « Makayabu » ou Poisson salé aux poivrons

Publié le décembre 11, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 800 g de morue dessalée ( coupée en gros morceaux et plongée 24 heures dans plusieurs eaux froides) ou du haddock ( plongée 1 à 2 h dans du lait froid) 1 oignon … Lire la suite →

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Recette n°4495: (Côte d’ivoire – Boeuf ou poisson) Pépé soupe

Publié le mars 10, 2019 par marielauref

                            Pour 4 personnes: 1 kg de boeuf ( queue, pieds ou morceaux gras) ou des tripes – ou bien 1 kg de gros poissons (congre, capitaine) … Lire la suite →

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