Tag Archives: aubergine

Recette n°3467: ( entrée chaude ou plat) Ratatouille aux crustacés

Publié le juillet 2, 2017 par marielauref

      Pour 2 ou 3 personnes: 4 ou 6 queues de langoustines cuites et décortiquées ( ou des gambas) – frais ou surgelé 4 ou 6 noix de coquilles st Jacques ( ou 6 ou 8 de pétoncles) … Lire la suite →

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Recette n°2939: Spaghettis au chèvre frais, aubergine et câpres

Publié le mars 31, 2016 par marielauref

          Pour 4 personnes: 400 g de spaghettis 1 aubergine 1 fromage de chèvre frais 1 gousse d’ail qq brins de basilic 1 cuillère à café de câpres ( ou 8 olives dénoyautées) 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°1506: (légume) Ratatouille niçoise

Publié le juin 3, 2012 par marielauref

( peut se manger froide ou chaude. Vous pouvez lui rajouter olives noires ou câpres pour la manger froide en salade et l’accompagner d’oeufs durs ou mollets, ou des tranches de jambon fumé. Un reste de ratatouille + des oeufs … Lire la suite →

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Recette n°1063: Petits farcis au chèvre

Publié le juin 12, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 poivrons 2 petites aubergines 2 tomates 2 courgettes rondes 2 gros oignons rouges 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil 200 g de fromage de chèvre mi-sec 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 … Lire la suite →

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Recette n°1023 : ( Tarte salée) Tarte à la ratatouille

Publié le Mai 27, 2011 par marielauref

un reste de ratatouille 1 rouleau de pâte brisée 3 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche 50 g de gruyère râpé 50 g d’olives noires dénoyautées beurre et farine pour le moule ———————————– Allumer le four th 7 … Lire la suite →

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Recette n°322 : ( entrée ou buffet) Caviar d’aubergine

Publié le août 19, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg d’aubergines 3 gousses d’ail 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Le jus d’1 citron ( ou d’1 pamplemousse) Persil haché sel, poivre (accompagnement: Toasts grillés – tomates en quartiers) ——————— Allumer le four th 5 … Lire la suite →

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