Tag Archives: belge

Recette n°9207: (Belgique) Coquelets Uylenspiegel

Publié le décembre 16, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 coquelets 12 mini chipolatas 1 bouteille de Gueuze ( bière belge) 2 oignons 2 gousses d’ail 2 blancs de poireaux 1 branche de céleri 1 bouquet garni 50 cl ( 1/2 litre) de fond de veau … Lire la suite →

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Recette n°8322: (Boisson chaude) Café belge

Publié le Mai 29, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 litre de bière 30 cl de café très fort et brûlant 250 g de sucre en poudre 3 jaunes d’oeufs 25 g de beurre 25 g de farine 20 cl de Cognac 1 pincée … Lire la suite →

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Recette n°7414: (Belgique – dessert) « Reis Pap » ou Riz au lait à la cassonade

Publié le novembre 28, 2021 par marielauref

. Dessert qui était traditionnellement du vendredi soir. Pour 4 personnes: 200 g de riz rond: Arborio, Vialone nano ….. 1 litre de lait 2 citrons 5 cuillères à soupe de cassonade 9 cuillères à soupe (250 g) de sucre … Lire la suite →

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Recette n°6709: (Belgique/ Bruxelles – dessert) Sablés bruxellois

Publié le avril 22, 2021 par marielauref

300 g de farine 200 g de beurre mou ( + beurre et farine pour la plaque du four) 100 g de sucre en poudre 1 jaune d’oeuf 1 goutte d’essence de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé) … Lire la suite →

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Recette n°5732: (Belgique) Boudin grand-mère façon belge

Publié le juillet 28, 2020 par marielauref

        Pour 6 personnes: 6 morceaux de boudin noir 1,2 kg de pommes de terre 1 grosse boîte de tomates pelées, épépinées et concassées 4 tomates fraîches 3 oignons 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 25 g … Lire la suite →

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Recette n°4670: (Belgique/ Flandre) Homards flandriens à la bière

Publié le Mai 21, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 2 homards 1/2 litre de Gueuze ( bière belge) 1 oignon 1 gousse d’ail 2 échalotes 2 carottes 2 branches de céleri 2 poireaux 1 bouquet garni 20 cl de crème fraîche … Lire la suite →

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