Archives par mot-clef : riz rond

Recette n°6776: (Maroc – dessert chaud ou froid) Riz au lait

Pour 4 à 6 personnes: 450 g de riz rond: Arborio, Vialone nano ….. 25 g de poudre d’amandes 25 g d’amandes effilées 1/2 cuillère à café d’extrait d’amandes amères 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger 17,5 cl … Lire la suite

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Recette n°6655: (Italie – plat salé) Risotto aux fraises

Pour 6 personnes: 400 g de riz rond: Vialone Nano, Arborio … 1 oignon 250 g de fraises 100 g de Parmesan râpé 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 1,5 litre de bouillon de légumes ( eau + … Lire la suite

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Recette n°6120: (Corse – légume) « Pasticettu du risu » ou Galettes de riz

Pour 4 personnes: 200 g de riz rond: Arborio, Vialone nano ….. 2 oeufs 2 cuillères à soupe de farine ( de blé complet) 1 cuillère à coupe de persil haché 3 cuillères à soupe d’huile (Facultatif: 100 g de … Lire la suite

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Recette n°5947: (Suisse / Canton du Tessin) « Bülbora » ou Soupe à la courge

                        Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de courge ( en principe verdâtre à pulpe orange) 1 grosse poignée de riz rond 1 litre de lait 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°5641: (Italie) Risotto au citron

        Pour 4 personnes: 350 g de riz rond: Arborio, Vialone Nano … 1 oignon 2 citrons 12 cl de vin blanc 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 2 jaunes d’oeufs 5 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°5616: (Grèce)  » Rizôpitta Me Tyrî  » ou Tourte froide au riz, Feta et fines herbes

                    Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée 350 g de riz rond: Arborio, Vialone Nano …. 350 g de Feta 35 cl (350 g) de … Lire la suite

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Recette n°4826: (dessert) Riz au lait Matcha

                Pour 4 personnes: 150 g de riz rond, Arborio, Vianone Nano, Carnoli …. 2 cuillères à café bombées de thé vert Matcha 1 litre de lait 15 cl de crème fraîche 100 … Lire la suite

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Recette n°3929: (Inde) « Kheer » ou Riz au lait à l’indienne

        ( à préparer la veille) Pour 4 à 5 personnes: 75 g de riz rond 1,5 litre de lait (entier) 2 cuillères à soupe d’eau de rose 75 g de sucre en poudre 60 g d’amandes … Lire la suite

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Recette n°3800: ( légume ou dessert chauds) Galettes de riz salées ou sucrées

( à servir comme légume avec une poule ou une viande rouge bouillie, un poisson ou juste des légumes grillés, une sauce tomate …. – ou bien en dessert, en sucrant les galettes et les accompagner d’une sauce chocolat ou … Lire la suite

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Recette n°3360: (Norvège) « Riskrem » ou Pudding de riz aux amandes

          ( dessert de Noël) Pour 6 à 8 personnes: 125 g de riz rond ( Carnaroli, Vianone nano …) 100 g d’amandes mondées grossièrement concassées 1 litre de lait 50 cl (1/2 litre, 50 cl) … Lire la suite

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