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Méta
Archives par mot-clef : coquelets
Recette n°8644: Coquelets farcis
Pour 4 personnes: 4 coquelets avec leurs foies, sinon, achetez 2 foies de volaille en + 2 oeufs 2 cuillères à soupe de chapelure 100 g de mie de pain 15 cl de lait 2 cuillères à soupe de fines … Lire la suite
Recette n°8128: Coquelets aux morilles
Pour 4 personnes: 4 coquelets prêts à cuire 400 g de morilles fraîches ( ou 100 g de morilles sèches) 20 cl ( 2 dl) de Madère 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 80 g de beurre sel, … Lire la suite
Recette n°6631: ( Occitanie/ Pyrénées orientales – Thuir) Coquelets à la mode de Thuir
Pour 4 personnes: 4 petits coquelets ( ou 2 gros coupés en 2) 150 g de lardons fumés 150 g de petits oignons blanc grelots ( frais ou surgelés) 2 carottes 1 branche de thym 3 tomates pelées, épépinées et … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Byrrh, coquelets, Occitanie, poulets, Pyrénées orientales, Quiquina, Thuir, vermouth
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Recette n°6606: (Chine) Coquelets aux mandarines
Pour 4 personnes: 4 petits coquelets ou 2 gros coupés en 2 50 g de champignons noirs séchés 6 mandarines ( ou clémentines) 1 pincée de gingembre frais ou en poudre 1 cuillère à soupe de sauce soja Le jus … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué champignons noirs, Chine, clémentines, coq, coquelets, mandarines, séchés, secs
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Recette n°5735: Coquelets rôtis glacés à l’abricot
Pour 4 personnes: 4 coquelets 340 g de confiture d’abricots ( voir Recette n°1130) 2 oignons 1 branche de céleri 1/2 cuillère à café de marjolaine ( ou de thym) … Lire la suite
Recette n°5348: (Allemagne/Brême) « Bremer kûkenragout » ou Coquelets à la mode de Brême
Pour 4 personnes: 4 petits coquelets ( même recette avec un poulet coupé) 100 g de lardons 100 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Allemagne, asperges, à la mode, écrevisses, béchamel, Brême, coquelets, moules, petits pois, poussins
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Recette n°4733: (Russie) Koulech du chasseur du Kremlin
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 100 g de lardons 5 oeufs 2 oignons 4 tomates pelées, épépinées et concassées, tomates rouges ou vertes ( frais ou conserve) 2 feuilles de laurier 200 g de riz … Lire la suite