Tag Archives: dessert

Recette n°816 : ( Hawaï) Haupia

Publié le janvier 25, 2011 par marielauref

40 cl de lait de coco 5 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de Maïzena ————————– Dans un saladier mélanger sucre + Maïzena et mouiller d’un peu de lait de coco pour obtenir une pâte. Dans une … Lire la suite →

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Recette n°815 : (Algérie) Mouskoutchou

Publié le janvier 25, 2011 par marielauref

250 g de farine 2 sachets de levure chimique 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Sucre glace 15 cl de lait 15 cl d’huile 7 oeufs 10 g de beurre 1 pincée de sel ———————– Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°794 : (dessert) Gâteau de riz nantais

Publié le janvier 17, 2011 par marielauref

1 litre de lait 60 g de riz rond ( Arborio) 2 oeufs 20 g de raisins secs 20 g d’angélique confite 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 15 morceaux de sucre 1 sachet de sucre vanillé ——————————– … Lire la suite →

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Recette n°779 : (dessert) Pudding de pommes

Publié le janvier 12, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes 1 zeste de citron 8 biscuits à la cuillère 225 g de sucre 1 verre de vin blanc 1/2 verre d’eau 1 pincée de cannelle 20 cl de crème fraîche —————————- Couper les … Lire la suite →

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Recette n°770 : ( Portugal) Carpaccio d’ananas au Porto

Publié le janvier 9, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 ananas 1 verre de Porto rouge 100 g de sucre —————————— Peler l’ananas et le découper en tranches extra-fines. Prendre un plat de service légèrement creux. Y disposer les tranches d’ananas en les faisant se chevaucher … Lire la suite →

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Recette n°767 : ( Normandie/Rouen – dessert chaud ) Omelette sucrée à la mode de Rouen

Publié le janvier 6, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 pommes 4 oeufs 1 cuillère à soupe de Calvados 2 cuillères à soupe de crème fraîche 50 g de sucre glace ( ou 2 sachets de sucre vanillé) 40 g de beurre ———————– Peler, épépiner et … Lire la suite →

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Recette n°761 : (Belgique et Nord de la France) Tarte au riz

Publié le janvier 3, 2011 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 50 g de riz 3/4 de litre de lait 1 oeuf 2 sachets de sucre vanillé 80 g de sucre 2 cuillères à soupe de Maïzena Beurre et farine pour … Lire la suite →

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Recette n°727 : (dessert) Crème au thé

Publié le décembre 17, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 cuillères à café bombées de thé ( au choix: thé fumé – thé vert – thé à l’orange …..) 20 cl d’eau ( = 1 tasse à thé) 4 jaunes d’oeufs 1/2 litre de lait 80 … Lire la suite →

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Recette n°723 : (dessert) Charlotte aux marrons glacés

Publié le décembre 17, 2010 par marielauref

(A préparer au moins 8 h avant ou, mieux, la veille pour démouler au dernier moment) Pour 6 à 8 personnes: 20 biscuits à la cuillère 500 g de crème de marrons 6 marrons glacés entiers pour la déco + … Lire la suite →

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Recette n°716 : (dessert) Tarte meringuée au fromage blanc

Publié le décembre 15, 2010 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 200 g de fromage blanc 1 yaourt 4 petits suisses 3 oeufs 200 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de sucre glace 2 cuillères … Lire la suite →

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