Tag Archives: fruits de mer

Recette n°2477: Spaghettis à la poutargue et aux crevettes

Publié le janvier 23, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 500 g de spaghettis 250 g de gambas cuites et décortiquées 25 g de Poutargue ou Boutargue ( = oeufs séchés de mulet) 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché … Lire la suite →

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Recette n°2272: Cannellonis au poulet et aux noix

Publié le juillet 8, 2014 par marielauref

      Pour 4 personnes: 250 g de cannellonis 600 g de chair de poulet cuite ( rste de poulet rôti) ou pas 200 g de cerneaux de noix Qq brins d’origan 1 cuillère à soupe de persil haché … Lire la suite →

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Recette n°1859: Cannellonis farcis aux fruits de mer

Publié le Mai 1, 2013 par marielauref

Pour 6 personnes: 10 à 12 cannellonis ( environ 200 g) 1 litre de moules ( environ 750 g) 9 noix de coquilles st Jacques 1 boîte de crabe 1/2 litre de vin blanc sec (= 50 cl) 4 échalotes … Lire la suite →

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Recette n°1504: Fricassée express de fruits de mer à l’asiatique

Publié le juin 1, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 sachet de 600 g de fruits de mer surgelés 1 poivron ( rouge, vert ou jaune) 2 gousses d’ail 1 bouquet de basilic 1 bouquet de coriandre 2 cuillères à soupe de sauce Nuoc-Mâm 1/2 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°1391: ( entrée chaude ou plat) Tourte aux fruits de mer

Publié le février 11, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 250 g de filets de poisson ( merlan, perche, sole …) 12 coquilles st jacques 250 g de crevettes roses cuites et décortiquées ( bouquets) 1 litre de moules ( = 750 g) 100 g de chair … Lire la suite →

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Recette n°1384: ( Tarte salée) Tarte aux moules et lardons

Publié le février 9, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 2 litres de moules ( = 2 kg) 1 échalote 100 g de lardons fumés 4 oeufs 10 cl de crème fraîche 150 g de gruyère râpé 1 verre de vin blanc … Lire la suite →

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Recette n°1256: Gratin de filets de merlans aux fruits de mer

Publié le septembre 9, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 250 g de filets de merlans 12 coquilles st Jacques ( frais ou surgelé) 1 litre de moules 250 g de crevettes cuites et décortiquées 250 g de chair de crabe ( frais ou boîte) 1 verre … Lire la suite →

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Recette n°972 : (Italie) Pizza aux fruits de mer

Publié le avril 18, 2011 par marielauref

250 g de pâte à pain ou de pâte à pizza ( sinon, faites une tarte avec une pâte brisée) 1/2 litre de moules ( environ 400 g) 250 g de crevettes roses 4 tomates pelées, épépinées et concassées fraîches … Lire la suite →

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Recette n°915 : Pâtes aux fruits de mer

Publié le mars 23, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 600 g de pâtes ( spaghettis, tagliatelles, papillons …..) 15 crevettes roses ( =bouquets) 1,5 litre de moules ( = 1 kg) 1/2 litres de coques 15 palourdes 1/4 de litre de vin blanc sec 1 oignon … Lire la suite →

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Recette n°399 : (sauce) Sauce froide pour fruits de mer

Publié le août 31, 2010 par marielauref

( Accompagne coquillages et crustacés) 4 cuillères à soupe de sauce Ketchup 1 cuillère à soupe de raifort 1 cuillère à café de vinaigre de vin 1 cuillère à soupe de sauce chili le jus d’1/2 citron —————– Bien mélanger … Lire la suite →

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