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- Recette n°10.078: (Togo – biscuits) Duchesses togolaises ( 25 mn + repos 2 h)
- Recette n°10.077: (Italie – dessert) « Crema fritta alla veneziana » ou Crème frite à la vénitienne (1 h)
- Recette n°10.076: (France)Quercy) Omelette aux gardèches (30 mn)
- Recette n°10.075: (Cameroun, RDCongo) Salade de crabe aux coeurs de palmier et papaye (15 mn)
- Recette n°10.074: (dessert) Mousse aux abricots secs et orange ( 25 mn + 1 h au frigo)
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Méta
Tag Archives: soupe de poissons
Recette n°9601: (Pays Basque – soupe) Ttoro aux huîtres
Pour 4 à 6 personnes: 24 huîtres 4 tranches fines de jambon de Bayonne 1 oeuf 5 cl ( 1/2 litre) de vin blanc 1 branche de céleri 2 oignons 2 échalotes 2 gousses d’ail 2 carottes 1 bouquet garni … Lire la suite
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Tagué coquillages, cru, huîtres, jambon de Bayonne, jambon fumé, Pays basque, roche, soupe de poissons
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Recette n°7802: ( Plat et soupe) Pot-au-feu de lotte
Pour 4 personnes: 800 g de queue de lotte découpé en 8 tronçons 1,4 kg ( 2litres) de moules 200 g d’oseille 4 carottes 4 pommes de terre 4 blancs de poireaux 3 oignons 2 gousses d’ail 1 bouquet garni … Lire la suite
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Tagué 252, 5949, bouillabaisse, cotriade, escargots, lotte, meurette, moules, poireaux, pot-au-feu, potage, soupe, soupe de poissons, vermicelle
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Recette n°5810: (Provence/Var/ Fréjus) Soupe de poissons aux spaghettis de Fréjus
Pour 6 personnes: 1 kg de gros poissons coupés en morceaux: rascasse, grondins, loup, dorade …. Facultatif: 18 favouiles ( petits crabes) 250 g de spaghettis 1 oignon 1 blanc de … Lire la suite
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Tagué bouillabaisse, cake safran, caldera, Féjus, niçoise, petits farcis, provençale, Provence, rascasse, safran, soupe de poissons, Var
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Recette n°5782: ( Italie/Toscane, Livourne) « Cacciucco alla livornese » ou Cacciucco à la livournaise
Pour 6 personnes: 2 kg de poissons au choix: roussette, rougets grondins, rascasse, vieille, goujons …. Laisser les petits en entier et couper les gros en tronçons en conservant … Lire la suite
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Tagué bouillabaisse, encornets, Italie, Livourne, lotte, moules au vin rouge, poulpe, rascasse, seiche, soupe de poissons, toscane, vieille
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Recette n°4147: (entrée chaude) Les moules de Marseille
Pour 4 personnes: 2 litres de moules ( environ 1,5 kg) 500 g de parures de poissons divers ( = têtes et arêtes) 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 oignons 4 … Lire la suite
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Tagué bouillabaisse, confiture, fumet, Marseille, moules, parures, poisson, Provence, safran, soupe de poissons
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Mémoire de marmite 