Tag Archives: Tours

Recette n°9596: ( France/Touraine) Carpe à la tourangelle

Publié le mars 5, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 carpe de 1,8 kg 500 g d’oignons 1 gousse d’ail petite 1 cuillère à soupe de persil haché 1 bouquet garni 250 g de champignons de Paris Le jus d’1 citron 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°6976: (France/Touraine – Tours) Andouillette à la tourangelle

Publié le juillet 12, 2021 par marielauref

. Marinade de 3 à 24 heures. Pour 4 personnes: 4 andouillettes 500 g de champignons de Paris Le jus d’1 citron 1 verre ( 20 cl) de vin blanc 1 verre à liqueur ( 3 cl) d’Armagnac 30 g … Lire la suite →

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Recette n°6735: (Touraine/Tours) Omelette tourangelle

Publié le Mai 1, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 oeufs 75 g de lardons 1 pomme de terre 1 blanc de poireau 8 tiges de persil 50 g de Gruyère râpé 30 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ( accompagnement: salade … Lire la suite →

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Recette n°5016: (Région centre/ Tours – apéritif ou dessert) Sablés biquette

Publié le décembre 6, 2019 par marielauref

                Pou 20 sablés environ: 150 g de fromage de chèvre mi-sec 100 g de sucre en poudre 500 g de farine 2 oeufs 250 g de beurre mou 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°3694: (Touraine/Tours – entrée chaude, tarte salée) Quiche à la tourangelle

Publié le janvier 17, 2018 par marielauref

        ( tourangelle = de la ville de Tours) Pour 6 à 8 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 100 g de rillettes du Mans 250 g de rillons ( poitrine de porc confite dans de la … Lire la suite →

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