Monthly Archives: Mai 2011

Recette n°1024 : (Espagne) Soupe froide amandes-raisins

Publié le Mai 27, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 225 g de raisins blancs sans pépins 100 g d’amandes mondées ( entières ou concassées) 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre 1/2 cuillère à café de sel 60 … Lire la suite →

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Recette n°1023 : ( Tarte salée) Tarte à la ratatouille

Publié le Mai 27, 2011 par marielauref

un reste de ratatouille 1 rouleau de pâte brisée 3 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche 50 g de gruyère râpé 50 g d’olives noires dénoyautées beurre et farine pour le moule ———————————– Allumer le four th 7 … Lire la suite →

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Recette n°1022 : ( fromage et dessert) Poires au chèvre chaud

Publié le Mai 27, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 poires 6 petits chèvres frais 6 olives noires dénoyautées 1 litre de jus de poire 2 cuillères à soupe de miel Thym, romarin Huile d’olive sel, poivre ( accompagnement: pain de campagne grillé et chaud) —————————- … Lire la suite →

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Recette n°1021 : (apéritif chaud) Sucettes de coquilles St Jacques

Publié le Mai 27, 2011 par marielauref

Pour 8 personnes: 15 coquilles St Jacques 15 tranches de lard fumé extra-fines 15 feuilles de basilic Huile d’olive 15 pics en bois —————————- Allumer le four th 8 ( 240°). Laver et sécher les coquilles St Jacques sur du … Lire la suite →

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Recette n°1020 : Salade à la Feta

Publié le Mai 25, 2011 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 4 tomates 2 fenouils 100 g d’olives noires dénoyautées ( ou pas) Le jus d’1 citron 200 g de Feta 2 cuillères à soupe d’origan ou de marjolaine haché 6 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite →

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Recette n°1019 : ( dessert, goûter ou brunch) Blinis aux myrtilles

Publié le Mai 22, 2011 par marielauref

Pour 15 blinis: 150 g de myrtilles ( fraîches ou surgelées) 400 g de farine 2 paquets de levure chimique 40 cl de lait 40 g de beurre fondu 2 cuillères à soupe de sucre 2 ou 3 oeufs sel … Lire la suite →

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Recette n°1018 : Coquillettes aux lardons

Publié le Mai 22, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 400 g de coquillettes 200 g de lardons fumés 2 grosses boîtes de tomates pelées et épépinées 2 oignons ———————– Dans une poêle à sec, sur feu doux, faire griller les lardons. Eplucher et hacher les oignons. … Lire la suite →

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Recette n°1017 : (confiture) Confiture de potiron à l’orange

Publié le Mai 22, 2011 par marielauref

( macération la veille) 1 kg de potiron 2 oranges 750 g de sucre ———————— Peler le potiron. Oter les pépins. Couper la chair en gros dés. Dans un saladier, mettre potiron + sucre. Bien mélanger et laisser macérer 24 … Lire la suite →

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Recette n°1016 : (Chine) Salade de poulet aux germes de soja et crevettes

Publié le Mai 20, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 blancs de poulet cuits 12 crevettes roses décortiquées 1/2 concombre 150 g de germes de soja cuits ( boîte) 2 oeufs 2 cuillères à soupe de moutarde type Savora 1 cuillère à soupe de sauce soja … Lire la suite →

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Recette n°1015 : Escalopes au lard fumé

Publié le Mai 19, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g d’escalopes détaillée en lanières ( veau, dinde, poulet …) 150 g de lardons fumés 400 g d’oignons 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron 1 verre de vin blanc 10 cl de crème fraîche 50 … Lire la suite →

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