Tag Archives: frit

Recette n°6960: (Indonésie/Bali) Poisson frit à la balinaise

Publié le juillet 7, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de poisson blanc à chair ferme ( cabillaud, julienne ….) coupé en morceaux 4 échalotes rouges ( ou 2 oignons rouges) 3 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 2 piments rouges ( ou 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°6911: (Japon) « Poulet oharame » ou Poulet frit aux algues

Publié le juin 23, 2021 par marielauref

. Marinade 1 heure. Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 2 ou 3 feuilles de nori ( algues) 2 cuillères à soupe de Saké ( ou Xérès, ou vin blanc) 2 cuillères à soupe de shoyu ( … Lire la suite →

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Recette n°3622: (Chine) Poulet frit, mariné à la mangue

Publié le novembre 12, 2017 par marielauref

      ( marinade 2 heures minimum) Pour 4 personnes: 1 poulet découpé en petits morceaux ou 8 pilons ou 8 à 12 ailes, ou 4 blancs coupés en petits morceaux ou 4 ou 8 hauts de cuisse recoupés … Lire la suite →

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Recette n°3012: (Laos) Croquettes de poisson à la laotienne

Publié le juin 1, 2016 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 600 g de filets de poisson blanc au choix 3 petits oignons nouveaux (grelots) 4 gousses d’ail 2 citrons 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée 3 petits piments rouges … Lire la suite →

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Recette n°2367: (dessert tiède) Les Coques méridionales

Publié le octobre 13, 2014 par marielauref

Pour 8 à 10 petits gâteaux: 250 g de farine 100 g de sucre en poudre 100 g de pignons 50 g de miel liquide 25 cl d’huile d’olive 20 cl d’huile d’arachide 1 pincée de sel Farine —————————– Dans … Lire la suite →

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