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Archives par mot-clef : turbot
Recette n°4076: (soupe) Velouté de poisson au safran
Pour 4 personnes: 300 g de filets de turbot, sole ou merlan 250 g de pommes de terre 250 g d’oignons Qq brins de persil Le jus d’1/2 citron 2 pincées de safran … Lire la suite
Recette n°3662: (Normandie: Trouville-sur-mer) Filets de turbot à la trouvillaise
Pour 4 personnes: 1 turbot un peu épais dont vous faites lever les 4 filets 1 litre de moules 1 litre de coques 200 g de crevettes grises cuites et décortiquées ( ou 200 g de … Lire la suite
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Tagué 796, coques, coquillages, crevettes, filets, fruits de mer, gambas, langoustines, moules, Normandie, poisson, Trouville, turbot
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Recette n°3245: Poularde à l’oseille
Pour 4 à 5 personnes: 1 poularde de 1,5 kg 300 g d’oseille (250 g déjà nettoyées) 50 g (5 cl) de crème fraîche 1 jaune d’oeuf 50 g de beurre 25 cl de bouillon de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué à cheval, civet, entrée chaude, fondue, fruits confits, huitres, jus de pomme, morilles, Noël, nougat, oeil de belle-mère, oeufs de poisson, oseille, porcelet, poularde, poule au potr, raisins en bocaux, risotto, riz, truite, turbot
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Recette n°1339: Turbot aux morilles et tagliatelles au foie gras cru
Pour 4 personnes: 1 turbot d’environ 1 kg dont vous faites lever les filets par votre poissonnier 50 g de morilles séchées 150 g de foie gras de camard cru découpé en 4 tranches puis en dés 300 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué filets, foie gras cru, morilles, site Questo e tutto, turbot
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