Archives par mot-clef : grillées

Recette n°8474: (dessert) Tarte rhubarbe et pâte d’amande

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 450 g de tiges de rhubarbe 150 g de pâte d’amande 3 cuillères à soupe d’amandes ou de noisettes pilées 1 orange 250 g de sucre en poudre 1/2 cuillère … Lire la suite

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Recette n°8404: Salade de haricots verts, poivron rouge et noisettes grillées

Pour 4 personnes: 500 g de haricots verts frais, surgelés ou déjà cuits en conserve 1 poivron rouge 1 grosse cuillère à soupe de noisettes décortiquées Le jus d’1 citron 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 … Lire la suite

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Recette n°8283: (Italie) « Spiedini alla griglia » ou Brochettes de crustacés

Pour 6 personnes: 12 queues de langoustines décortiquées ( frais ou surgelé) 12 queues d’écrevisses décortiquées (frais ou surgelé) 12 petits encornets ou du blanc de seiche, ou des anneaux de calamars ( frais ou surgelé) 2 gousses d’ail 2 … Lire la suite

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Recette n°8086: (Tunisie) Côtes d’agneau grillées al-Nchouba

Pour 6 personnes: 6 côtelettes d’agneau 12 filets anchois dessalés ou à l’huile 1/2 bouquet de persil Le jus d’1 citron 60 g de beurre mou 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre ………………………………………………………………………………………. La sauce: – Hacher les anchois. … Lire la suite

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Recette n°7061: (Mexique) Ailes de poulet marinées à la Tequila et grillées

. Marinade de 3 à 12 heures. Pour4 personnes: 1 kg d’ailes de poulet 10 gousses d’ail Le jus de 2 limettes ou de 2 citrons verts ou jaunes Le jus d’1 orange 2 cuillères à café de salsa de … Lire la suite

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Recette n°6911: (Japon) « Poulet oharame » ou Poulet frit aux algues

. Marinade 1 heure. Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 2 ou 3 feuilles de nori ( algues) 2 cuillères à soupe de Saké ( ou Xérès, ou vin blanc) 2 cuillères à soupe de shoyu ( … Lire la suite

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Recette n°6386: (dessert) Flan aux amandes

Pour 6 personnes: 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 4 oeufs 100 g de poudre d’amandes 150 g d’amandes effilées 100 g de farine 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé ( ou 1 … Lire la suite

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Recette n°5846: (Vietnam – entrée ou plat) « Tôm Nùô’ng » ou Gambas grillées

– Marinade minimum 2 heures – Pour 4 personnes: 16 gambas ( grosses crevettes) 2 échalotes 2 gousses d’ail 1 citron 1 ou 2 cm de gingembre frais 1 bouquet de cébette thaï ou ciboule de Chine ( ou de … Lire la suite

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Recette n°4809: (Algérie) M’rouzia d’ailes de poulet aux raisins et au miel

                  (marinade 6 heures ou mieux, la veille) Pour 4 personnes: 12 ou 16 ailes de poulet 4 gousses d’ail 100 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de miel 1 … Lire la suite

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