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Catégories
Méta
Tag Archives: glutamate
Recette n°8612:(Chine – entrée ou plat) Langoustines à l’aigre-doux
Pour 4 personnes: 16 queues de langoustines décortiquées ( frais ou surgelé) – même recette avec des gambas- 1 concombre 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de fécule ( Maïzena) 1 cuillère à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aigre-doux, décortiquer, glutamate, langoustines, sauce, soja, Xérès
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Recette n°8153: (Chine entrée ou plat) Crevettes à l’aigre-douce
. Pour une entrée, présenter les crevettes et leur sauce sur un plat garni tout autour de fines lamelles de concombre semi-pelé ———– et pour un plat, avec du riz. Pour 4 personnes: 24 grosses crevettes ( ou des queues … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aigre-douce, bouquets, Chine, concombre, crevettes, gambas, glutamate, langoustes, langoustines, queues, sauce, soja
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Recette n°7678: (Japon) Salade d’épinards
Pour 4 personnes: 1 kg de feuilles d’épinards 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de vin Mirin ( ou Xérès, Saké, Marsala ou vin blanc) 4 cuillères à soupe de jus de citron … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aji no moto, épinards, feuilles, glutamate, Japon, Marsala, Mirin, sauce soja, Xérès
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Recette n°6943: (Vietnam) « Tôm Xâo Cay » ou Crevettes épicées
Pour 4 à 5 personnes: 500 g de grosses crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( frais ou surgelé) 1/2 oignon 2 gousses d’ail 4 piments frais ( ou 2 poivrons ou bien 2 cuillères à café de piment en … Lire la suite
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Tagué épicées, crevettes, décortiquées, gambas, glutamate, nuoc-mam, poêlée, sauté, Tôm Xâo Cay, wok
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Mémoire de marmite 