Tag Archives: pâtes

Recette n°311 : (Chili) Empanadas

Publié le août 19, 2010 par marielauref

( Ces petits chaussons chauds peuvent se servir à l’apéritif, lors d’un buffet ou en entrée avec une salade) Pour 6 personnes: 1 kg de farine 3 tasses de lait entier tiède 125 g de beurre mou 500 g de … Lire la suite →

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Recette n°270 : Tagliatelles au magret fumé et olives

Publié le août 17, 2010 par marielauref

(Marinade la veille ou qq heures avant) Pour 4 personnes: 250 g de tagliatelles 1 bocal d’olives vertes dénoyautées 150 g de magret de canard fumé découpé en fines tranches 4 tomates pelées, épépinées et coupées en quartiers ( ou … Lire la suite →

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Recette n°239 : (apéritif chaud ) Corniottes

Publié le août 15, 2010 par marielauref

500 g de pâte brisée étalée 300 g de fromage blanc lisse égoutté 4 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche 250 g d’emmenthal ———————- Allumer le four th 5/6 ( 170)). Etaler la pâte finement. Y découper des … Lire la suite →

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Recette n°160: (Italie) Saltimbocca a la romana

Publié le août 9, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau minces et longues, aplaties et recoupées en 2 8 tranches fines de jambon cru ( Prosciutto, Parme ou Bayonne) 2 cuillères à soupe de Marsala ( ou Madère ou vin blanc sec) 8 … Lire la suite →

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Recette n°98: (Italie) Rigatoni à la chapelure

Publié le août 4, 2010 par marielauref

350 g de pâtes ( Rigatoni) 100 g d’anchois à l’huile 75 g de chapelure 2 ou 3 gousses d’ail pelées et écrasées 3 cuillères à soupe de persil haché 75 ml d’huile d’olive sel, poivre ————————- Dans une poêle, … Lire la suite →

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