Tag Archives: plat complet

Recette n°2216: (Hongrie) Gratin de macaronis à la hongroise

Publié le Mai 20, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 600 g de macaronis 500 g de veau maigre 80 g de lardons fumés 1 ou 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 poivron vert 2 oignons … Lire la suite →

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Recette n°2108: (Irlande) La tourte du berger ou Shepherd’s pie

Publié le janvier 20, 2014 par marielauref

1 kg de pommes de terre farineuses 500 g d’épaule d’agneau hachée ( ou un reste de gigot) 1 oignon 2 cuillères à soupe de persil haché 100 g ( = 10 cl = 1 dl) de concentré de tomate … Lire la suite →

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Recette n°2103: ( Tarte salée) Tarte à la viande de mouton ( ou d’agneau)

Publié le janvier 14, 2014 par marielauref

          Pour 4 à 6 personnes: 200 g de pâte à pain fraîche ( à commander à votre boulanger, comme pour les pizzas) 500 g de restes de gigot hachés ( ou de l’épaule hachée fraîche) … Lire la suite →

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Recette n°2064: (Pérou) Merlu au riz et câpres

Publié le décembre 7, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches de merlu ( = colin) 400 g de riz 1 oignon 1/2 bouquet de persil haché 3 cuillères à soupe de câpres Le jus d’1 citron 4 cuillères à soupe de farine 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°2062: Cassoulet de morue

Publié le décembre 3, 2013 par marielauref

(Trempage des haricots secs la veille) Pour 6 à 8 personnes: 400 g de haricots flageolets secs ( trempés la veille dans de l’eau froide) 400 g de morue dessalée ( achetée salée, il faut la faire dessaler 24 h … Lire la suite →

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Recette n°1775: Poulet à la caucasienne

Publié le janvier 15, 2013 par marielauref

    ( plat complet) Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet recoupées en 2 ( ou 1 poulet coupé en 4) 2 oignons 2 branches de céleri 2 carottes 2 courgettes 1 concombre Laurier en poudre 200 g de … Lire la suite →

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Recette n°275 : La poule au pot d’Henri IV

Publié le août 17, 2010 par marielauref

( = Poule au riz) Pour 6 personnes: 1 poule de 1,5 kg entière 1 livre de carottes 1 livre de navets 1 livre de poireaux 2 branches de céleri 1 bouquet garni 1 grosse tranche de jambon cru ou … Lire la suite →

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