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- Recette n°8712: (Allemagne) « Käsesalat » ou Salade de fromage, jambon, ananas
- Recette n°8711: (cocktail) Café Bonanza
- Recette n°8710: (cocktail) Yankee flip
- Recette n°8709: (dessert) Tarte aux pommes et cranberries en crumble
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Méta
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Recette n°8053: ( Languedoc/Castelnaudary) Alléluias de Castelnaudary
. Repos de la pâte: 2 h au frais + 1 h. Pour 10 gâteaux environ: 500 g de farine 25 g de levure de boulanger 10 cl ( 1/2 verre) de lait 50 g ( 2 c à s) … Lire la suite
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Tagué brioche, cassoulet, Castelnaudary, fruits confits, Languedos, levure de boulanger, Roussillon, tressée, tresse
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Recette n°7768: Cailles panées aux noix
Pour 4 personnes: 8 cailles 2 cuillères à soupe de farine 3 oeufs 4 cuillères à soupe de noix en poudre 5 cuillères à soupe de chapelure 3 cuillères à soupe de graisse de canard ou de saindoux sel, poivre … Lire la suite
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Tagué cailles, cassoulet, chapelure, escalopes, gibier, graisse de canard, gratin, noix en poudre, panées, tomates provençales, viennoise
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Recette n°7470: Rissoles à la choucroute
Pour 4 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 200 g de choucroute cuite 100 g de restes de porc cuit côtelette ou travers 1 saucisse de Strasbourg 1 talon de jambon ou 1 tranche épaisse 1 cuillère à soupe de … Lire la suite
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Tagué Alsace, beignets, buffet, cassoulet, côtelette, chou farci, choucroute, churros, cornes de gazelle, crottes d'ânes, crottes de soldat, demi-lunes, empanadas, farcis, friture, os jambon, pâtés, pets de nonne, restes, saucisse, Strasbourg, talon, travers, wok
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Recette n°7430: Gigot d’agneau farci Ile-de-France
Pour 6 personnes: 1 gigot d’agneau d’environ 2 kg, désossé mais en gardant le manche 3 gousses d’ail 6 échalotes 2 cuillères à soupe de persil haché 250 g de champignons de Paris 100 à 150 g de mie de … Lire la suite
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Tagué agneau, cassoulet, champignons, cocos de Paimpol, en meurette, farcis, flageolets, gigot, gratin dauphinois, haricots, haricots verts carbonara, Ile-de-France, mange-tout, Montreuil, Rosny, Vincelles
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Recette n°6836: (Chine) Emincé de boeuf, sauce aux haricots noirs
. Marinade 1 h 30 mn. Pour 4 personnes: 500 g de filet de boeuf 1 oignon 2 gousses d’ail 2 5 cm de gingembre frais ( ou 2 1/2 cuillères à café de gingembre en poudre 1 poivron ( … Lire la suite
Recette n°6398: (Normandie – entrée) Carpaccio d’andouille de Vire au céleri
Pour 4 personnes: 300 g d’andouille de Vire 1 boule de céleri rave Le jus d’1 citron 1/2 bouquet de cerfeuil 2 cuillères à soupe d’huile de noisettes ou de noix 4 ou 5 noisettes sans peau ou cerneaux de … Lire la suite
Recette n°4094: Cassoulet de Castelnaudary
( cuisson 2 à 3 heures) Pour 6 à 8 personnes: 750 g de haricots écossés « lingots » ( = mojettes ou haricots tarbais) frais en septembre ou secs à faire tremper … Lire la suite
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Tagué canard, cassoulet, Castelnaudary, cocos, confit, croûte, gratin, haricots, lingots, mojettes, oie, plat unique
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Recette n°3283: Sauté de porc au chou fleur
Pour 4 personnes: 1 kg d’échine de porc coupée en cubes 1 chou fleur 2 oignons 2 cuillères à soupe de sauce tomate 10 cl de vin blanc sec 10 cl d’huile d’olive sel, poivre ( … Lire la suite
Recette n°2951: Fricandeau de saumon
Pour 4 personnes: 4 darnes de saumon ou 4 pavés 60 g de mini lardons 100 g de couenne ( ou de la barde) 2 gousses d’ail 2 oignons 2 carottes 1 bouquet garni 1 bouquet … Lire la suite
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Tagué cake salé, cassoulet, couenne, darnes, Maigret, oseille, papillottes, pommes de terre, saumon, tourte
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Recette n°2786: (Mexique) Potée de lentilles aux fruits
Pour 4 personnes: 125 g de lentilles 1 oignon ou 3 grelots (petits oignons blancs) 4 gousses d’ail 1 banane 1 pomme 1/4 d’ananas frais ( 3 ou 4 tranches en boîte) 2 tomates pelées, épépinées et concassées (frais ou … Lire la suite
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Tagué ananas, bananes, Black eyes peas, blancs secs, cassoulet, chili con carne, haricots, haricots rouges, lentilles, pinto, pommes
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