Tag Archives: pommes

Recette n°1123 : (entrée) Salade normande

Publié le juillet 6, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 pommes 2 tomates 1 coeur de laitue 1 boîte de fonds d’artichauts 1 petite boîte de macédoine de légumes 1 tranche de jambon 1 oeuf dur 1 jaune d’oeuf + 1 cuillère à café de moutarde … Lire la suite →

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Recette n°1090 : (entrée) Rémoulade de pommes au crabe

Publié le juin 20, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 boîte de chair de crabe ( 125 g) ou du surimi 2 pommes Granny Smith 1 coeur de céleri branche avec les feuilles pour la déco Le jus d’1 citron 1 cuillère à café bombée de … Lire la suite →

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Recette n°1046 : (Inde) Gratin de pommes de Madras

Publié le juin 3, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pommes 2 cuillères à soupe de pignons 2 cuillères à soupe de curry 1 cuillère à soupe bombée de sucre 30 g de beurre ( à servir avec un riz blanc ou un riz au lait) … Lire la suite →

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Recette n°937 : (abats) Rognons de veau comme en Bretagne

Publié le avril 2, 2011 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 2 rognons de veau dégraissés et coupés en petits morceaux ( garder la graisse) 250 g de lardons 3 oignons 1 gousse d’ail 20 cl ( = 1 verre) de cidre 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°879 : (Irlande) Poule au pot

Publié le mars 3, 2011 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poule 1 os de veau 1/2 céleri rave (boule) 4 pommes 3 carottes 2 poireaux 1 oignon 1 bouquet garni 1 clou de girofle 50 g de farine 60 g de beurre 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°787 : Pintade aux pommes et aux noix

Publié le janvier 13, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 pintade d’environ 1,2 kg 8 pommes 20 cerneaux de noix 20 cl de cidre vrut 200 g de lardons 1 cuillère à soupe d’huile de noix 1 cuillère à soupe de graisse de canard (ou d’oie) … Lire la suite →

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Recette n°779 : (dessert) Pudding de pommes

Publié le janvier 12, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes 1 zeste de citron 8 biscuits à la cuillère 225 g de sucre 1 verre de vin blanc 1/2 verre d’eau 1 pincée de cannelle 20 cl de crème fraîche —————————- Couper les … Lire la suite →

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Recette n°768 : (condiment) Chutney de pommes

Publié le janvier 7, 2011 par marielauref

2 pommes 1 cuillère à soupe de raisins secs 1 citron vert 10 cl de vinaigre de cidre 1/2 cuillère à café de curry 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 1 clou de girofle 1 piment oiseau ( … Lire la suite →

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Recette n°767 : ( Normandie/Rouen – dessert chaud ) Omelette sucrée à la mode de Rouen

Publié le janvier 6, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 pommes 4 oeufs 1 cuillère à soupe de Calvados 2 cuillères à soupe de crème fraîche 50 g de sucre glace ( ou 2 sachets de sucre vanillé) 40 g de beurre ———————– Peler, épépiner et … Lire la suite →

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Recette n°758 : ( dessert) Pommes Belle-Hélène

Publié le janvier 2, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 pommes 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré 50 g de chocolat noir à cuire 1 sachet de sucre vanillé 4 boules de glace vanille ( facultatif: amandes effilées et grillées à sec … Lire la suite →

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