Archives par mot-clef : prune

Recette n°7049: (confiture) Confiture de tomates aux quetsches

2 kg de tomates bien charnues rouges ou des tomates ananas 500 g de quetsches 1 kg de sucre en poudre 1 cuillère à café de 4 épices = gingembre + girofle + muscade + poivre 1 branche de thym … Lire la suite

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Recette n°3019: (confiserie-dessert) Pruneaux fourrés aux oranges confites

        Pour 6 personnes: 36 très bons pruneaux 4 écorces d’oranges confites ( 1 écorce = 1/4 d’orange entière) 5 cl de Grand Marnier ( 1,5 verre à liqueur) = Liqueur à l’orange et Cognac 50 g … Lire la suite

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Recette n°87: Canard aux figues

Pour 6 à 8 personnes: 2 canettes de Barbarie plumées, vidées et bridées 1,5 kg de figues noires fermes 3 carottes 1 oignon 100 g de lard fumé ( ou un paquet de lardons fumés) 1 bâton de cannelle 1 … Lire la suite

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