Archives par mot-clef : thym

Recette n°7049: (confiture) Confiture de tomates aux quetsches

2 kg de tomates bien charnues rouges ou des tomates ananas 500 g de quetsches 1 kg de sucre en poudre 1 cuillère à café de 4 épices = gingembre + girofle + muscade + poivre 1 branche de thym … Lire la suite

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Recette n°6988: (confiture) Confiture de myrtilles au thym

. Accompagne très bien un « Boeuf bourguignon », voir Recette n°496 ou un gibier, pintade, cailles ou faisan rôtis. 700 g de myrtilles 500 g de sucre en poudre Le jus d’1/2 citron 2 brins de thym ( thym-citron de préférence) … Lire la suite

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Recette n°3927: « Aubergines à la nîmoise », en gratin

              Pour 4 personnes: 6 aubergines 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( ou 1 grosse boîte) 4 oignons rouges 4 gousses d’ail 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de basilic qq pincées de … Lire la suite

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Recette n°769 : (apéritif) Palmiers aux olives

( vous pouvez remplacer les olives mixées par du Pesto) 1 rouleau de pâte feuilletée 1 bol d’olives vertes dénoyautées 1 bol d’olives noires dénoyautées qq pincées de piment d’Espelette Beurre et farine pour la plaque ( vous pouvez en … Lire la suite

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