Monthly Archives: octobre 2010

Recette n°563 : (légume) Crumble de courgettes au Camembert

Publié le octobre 5, 2010 par marielauref

          Pour 6 personnes: 1 kg de courgettes 2 échalotes 1 bouquet de basilic 1/2 Camembert 100 g de Parmesan râpé 120 g de beurre mou 100 g de farine 4 cuillère à soupe d’huile d’olive … Lire la suite →

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Recette n°562 : ( apéritif ou buffet) Pavés et roulades de jambon à la mousse de foie gras et au fromage 1/2 sel

Publié le octobre 1, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 grosses tranches de jambon blanc épaisses de 5 mm ou 3 tranches de jambon plutôt fines 1 boîte de mousse de foie gras 3 carrés frais 1/2 sel Gervais 9 cornichons ———————— Pour les pavés: – … Lire la suite →

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Recette n°561 : ( sauce) Sauce Rémoulade

Publié le octobre 1, 2010 par marielauref

250 g de mayonnaise 1 cuillère à soupe de moutarde au vin blanc 2 échalotes ——————– Eplucher et hacher fin les échalotes. Mélanger intimement le tout et mettre au frais. Bon appétit !.

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Recette n°560 : (dessert) Tarte aux poires

Publié le octobre 1, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte ( feuilletée, brisée ou sucrée, au choix) 1 boîte 4/4 de poires au sirop 200 g de crème fraîche 100 g de sucre 3 oeufs 1 cuillère à soupe de Maïzena ——————— Allumer … Lire la suite →

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Recette n°559 : ( dessert) Gâteau de marrons glacés au chocolat

Publié le octobre 1, 2010 par marielauref

( Le préparer la veille) Pour 6 personnes: 400 g de brisures de marrons glacés 200 g de chocolat à cuire 150 g de beurre 3 cl de Rhum 1 bol de crème anglaise ———————- Beurrer un moule rectangulaire à … Lire la suite →

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Recette n°558 : (dessert) Pudding poires-chocolat

Publié le octobre 1, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 pain brioché 500 g de poires au sirop 180 g de sucre 100 g de chocolat à cuire 3 oeufs 1/2 litre de lait 1 verre à liqueur de Cognac 20 g de beurre ———————– Faire … Lire la suite →

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Recette n°557 : ( dessert ou buffet) Gâteaux secs au vin blanc

Publié le octobre 1, 2010 par marielauref

Pour 50 petits gâteaux: 280 g de farine 100 g de beurre mou 100 g de sucre 3 g de levure 4 cuillères à soupe de vin blanc Noisettes ou amandes pour le décor ————————– Allumer le four th 7/8 … Lire la suite →

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Recette n°556 : ( Angleterre) Buns

Publié le octobre 1, 2010 par marielauref

400 g de farine 60 g de beurre 60 g de sucre 25 g de levure de boulanger 1,5 dl de lait 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel 100 g de raisins de Corinthe 1 tasse de lait … Lire la suite →

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Recette n°555 : ( Grèce) Haricots verts à la grecque

Publié le octobre 1, 2010 par marielauref

( A manger froid en entrée ou chaud en légume) Pour 6 personnes: 1 kg de haricots verts ( frais ou surgelés) 5 tomates pelées et épépinées ( ou 1 boîte) 4 échalotes 1 gousse d’ail 12 petits oignons grelots … Lire la suite →

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