Tag Archives: cardons

Recette n°7922: (Algérie/Béjaïa) Boeuf aux cardes

Publié le mars 14, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de boeuf ( macreuse, rumsteak, joues) ou de veau ( épaule, joues …) coupé en cubes 100 g de pois chiches cuits ( ou secs, trempés 12 heures dans de l’eau froide) 500 g de … Lire la suite →

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Recette n°7391: (Maroc, Tunisie – chaud ou froid) Thon aux cardons

Publié le novembre 23, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 ou 2 belles tranches de thon 1 gros pied de cardons ( ou cardes) que vous pouvez remplacer par céleri ou blettes ( bettes) 5 petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 1 gousse d’ail Le jus … Lire la suite →

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Recette n°4019: Cardons à la moelle

Publié le août 10, 2018 par marielauref

                Pour 4 à 5 personnes: 1,5 kg de cardons 8 échalotes Le jus d’1 citron 8 os à moelle ( de boeuf) 200 g de Parmesan râpé 25 cl de lait 50 … Lire la suite →

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Recette n°3558: (légume) Gratin de blettes au Roquefort

Publié le septembre 16, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 botte de blettes 250 g de pommes de terre 125 g de Roquefort ( ou Gorgonzola, Bleu des Causses …) 20 cl de crème fraîche 1/2 cuillère à soupe de Maïzena ( … Lire la suite →

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Recette n°3136: (Espagne) Cardons, sauce aux amandes

Publié le septembre 20, 2016 par marielauref

          ( même recette pour les côtes de blettes) Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de cardons Le jus d’1 citron 3 gousses d’ail 50 g de poudre d’amandes 20 cl d’huile d’olive 1 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°2606: (Maroc) Tajine végétarienne aux 9 légumes

Publié le Mai 28, 2015 par marielauref

      Pour 4 personnes: 2 courgettes 200g de côtes de blette 200 g de pois chiches cuits au naturel ( boîte ou bocal) 100 g de haricots verts 4 carottes 4 petits navets 4 pommes de terre 6 … Lire la suite →

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