Tag Archives: chèvre

Recette n°1550: ( entrée froide, buffet, pique-nique) Terrine froide de courgettes au fromage de chèvre

Publié le juillet 27, 2012 par marielauref

( voir aussi Flan de courgettes chaud Recette n°107) Pour 6 à 8 personnes: 5 courgettes moyennes 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de persil plat ( facultatif: 1 cuillère à soupe de pignons) 3 crottins de chèvre très secs 250 … Lire la suite →

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Recette n°1473: ( Pas de cuisson) Terrine de chèvre frais aux poivrons et tapenade

Publié le Mai 2, 2012 par marielauref

( à préparer la veille) Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de fromage de chèvre frais 1 bocal de poivrons rouges grillés au naturel 200 g de tapenade verte ou noire 50 cl de crème fraîche épaisse ( accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°1250: (Turquie) Ali Nazik

Publié le août 31, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau coupée en petits dés 3 aubergines 1 oignon 1 gousse d’ail Coriandre ou persil 1 cuillère à soupe de purée de tomates 2 yaourts de brebis 1 crottin de chèvre bien dur ( … Lire la suite →

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Recette n°1081 : (apéritif) Mini blinis chèvre-saumon

Publié le juin 17, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 18 petits blinis 6 tranches de saumon fumé 1 bûche de chèvre Sainte-Maure cendrée ( plus joli pour le visuel) 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 bouquet de basilic 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°1063: Petits farcis au chèvre

Publié le juin 12, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 poivrons 2 petites aubergines 2 tomates 2 courgettes rondes 2 gros oignons rouges 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil 200 g de fromage de chèvre mi-sec 6 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 … Lire la suite →

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Recette n°1057 : ( apéritif ) Cake au chèvre,courgettes et menthe

Publié le juin 11, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 200 g de chèvre frais 100 g de fromage râpé ( gruyère, Parmesan, comté ..au choix) 2 petites courgettes 1 petit bouquet de menthe 1 cuillère à soupe d’amandes effilées 3 oeufs 220 g de farine 1 … Lire la suite →

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Recette n°1030 : (entrée) Salade aux myrtilles

Publié le Mai 30, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de myrtilles 1 salade frisée 100 g de fromage de chèvre frais 150 g de bacon 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre ( de cidre, de préférence) 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°1022 : ( fromage et dessert) Poires au chèvre chaud

Publié le Mai 27, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 poires 6 petits chèvres frais 6 olives noires dénoyautées 1 litre de jus de poire 2 cuillères à soupe de miel Thym, romarin Huile d’olive sel, poivre ( accompagnement: pain de campagne grillé et chaud) —————————- … Lire la suite →

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Recette n°777 : ( Corse) Ragoût de cabri comme en Corse

Publié le janvier 10, 2011 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1/2 cabri coupé en morceaux 1/2 litre de vin rouge 5 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de coulis de tomates ( ou 1 cuill à café de concentré) 1 zeste d’orange 3 tomates pelées … Lire la suite →

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Recette n°746 : (apéritif) Boulettes de chèvre aux fruits secs

Publié le décembre 29, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de fromage de chèvre frais 60 g d’amandes mondées et concassées 60 g de noix concassées grossièrement 60 g de noisettes concassées grossièrement 60 g de pistaches décortiquées et concassées grossièrement ( vous trouverez à … Lire la suite →

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