Tag Archives: gigot

Recette n°1898: (Italie) Agneau rôti à la Sicilienne

Publié le juin 13, 2013 par marielauref

        ( marinade la veille) Pour 4 personne: 1 gigot ou une épaule d’agneau ( 1,3 kg environ) 1 oignon 30 cl de vin rouge 2 cuillères à soupe de clous de girofle 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1528: (Algérie et Maroc) El Ham Lahlou

Publié le juillet 3, 2012 par marielauref

( = Tajine aux fruits secs, plat typique du Ramadan dont le début est prévu cette année 2012 le 19 ou 20 juillet) Pour 5 à 6 personnes: 750 g de boeuf à bourguignon ou de gigot d’agneau ou mouton … Lire la suite →

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Recette n°1467: (Chine) Gigot au vin rouge, mariné aux épices

Publié le avril 29, 2012 par marielauref

( à préparer le matin pour le soir ou la veille) ( Ce gigot sera découpé non pas en tranches mais en gros cubes suivant la recette traditionnelle chinoise) Pour 6 à 8 personnes: 1 gigot d’agneau d’environ 1,8 kg … Lire la suite →

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Recette n°455 : ( légume) Pommes de terre farcies au chèvre

Publié le septembre 2, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 très grosses pommes de terre 2 fromages de chèvre ( crottins frais) ou autre fromage blanc genre faisselle 50 g de beurre mou 1 jaune d’oeuf Ciboulette ou persil haché sel, poivre ( accompagnement: salade verte … Lire la suite →

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Recette n°250 : ( Provence) Gigot au Pistou

Publié le août 16, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 gigot d’agneau d’1 kg désossé, non roulé mais avec son manche 1 rouleau de pâte feuilletée 1 jaune d’oeuf Sauce Pistou: – 100 g de lard gras haché fin – 3 gousses d’ail épluchées et écrasées … Lire la suite →

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