Tag Archives: Smyrne

Recette n°9679: (Turquie, cuisine juive) « Mina » de Smyrne

Publié le mars 21, 2023 par marielauref

. La ville de « Smyrne » est à ce jour « Izmir ». . Recette pour la Pâque juive = Pessah. Pour 4 personnes: Galettes de pain azyme carrées 1,5 kg d’épinards frais 2 grosses pommes de terre 4 oeufs 200 g de … Lire la suite →

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Recette n°9538: (Italie)  » Filetti di sogliola in carpione » ou Filets de sole marinés

Publié le février 16, 2023 par marielauref

. A préparer 48 heures avant. Pour 4 personnes: 4 sole levées en filets 2 oignons 1 feuille de laurier 30 g de pignons ( 1 grosse c à s) 30 g de raisins ( de Smyrne) 25 cl de … Lire la suite →

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Recette n°9513: (Maroc) Tajine de poulet aux oignons, miel, safran et raisins

Publié le février 11, 2023 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 4 gros oignons 150 g de raisins secs 1 cuillère à soupe de miel 2 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 pincées de gingembre … Lire la suite →

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Recette n°9291: (Suisse- dessert) Suvretta cake

Publié le décembre 31, 2022 par marielauref

. Conservation 3 à 4 semaines enveloppé de papier alu et placé dans une boîte hermétiquement fermée. Pour 6 à 8 personnes: 2 oeufs 200 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 200 g de farine Le … Lire la suite →

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Recette n°115: ( Maroc) Fricassée de poulet aux fruits secs

Publié le août 5, 2010 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 gros poulet coupé en morceaux 150 g de raisins secs de Smyrne 100 g d’amandes concassées 2 oignons 1/4 de litre de bouillon de volaille 70 g de beurre 1 cuillère à café de … Lire la suite →

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