Tag Archives: ventrèche

Recette n°9987: (Savoie – cake salé, apéritif ou entrée) Cake savoyard

Publié le Mai 5, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de Reblochon ( fromage de Savoie) 100 g de Gruyère râpé 150 g de ventrèche fumée ( spécialité de Savoie) ou bien des lardons fumés ou pas 1 oignon 3 oeufs 150 g … Lire la suite →

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Recette n°9950: (Occitanie/Béziers) Aubergines à la mode de Béziers

Publié le Mai 1, 2023 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 aubergines 200 g de jambon cru 200 g de ventrèche ( poitrine de porc séchée) 500 g de chair à saucisse 3 oeufs 250 g de mie de pain 10 cl ( 1/2 verre) de lait … Lire la suite →

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Recette n°9281: (Italie/Rome) Macaroni aux petits légumes

Publié le décembre 29, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 400 g de macaroni ( de préférence courts et rayés) 500 gr de haricots blancs frais écossés ou surgelés ( pour des secs, les faire tremper au préalable, une nuit dans de l’eau froide) 1 gros oignon … Lire la suite →

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Recette n°5320: Minestrone de lotte aux cocos de Paimpol

Publié le avril 1, 2020 par marielauref

          1 kg de queues ou de joues de lotte 150 g de haricots cocos de Paimpol frais écossés ( août/septembre) – ou surgelés 50 g de petits lardons fumés 1 oignon rouge 1 carotte 1 … Lire la suite →

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