Archives par mot-clef : cocos de Paimpol

Recette n°9326: (entrée) Salade de langoustines aux cocos et aux oursins

Publié le janvier 8, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 24 queues de langoustines cuites et décortiquées ( les langoustines sont plongées à froid dans un court-bouillon porté à ébullition. On retire aussitôt le récipient du feu et on laisse les langoustines refroidir dans ce court-bouillon) fraîches … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8954: (Portugal/Chaves – entrée) Salade de Chaves

Publié le octobre 14, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de haricots verts, frais effilés, surgelés ou déjà cuits ( conserve) 600 g de haricots blancs cuits ( conserve) 3 tomates 3 pommes de terre cuites ( 25 mn dans de l’eau bouillante … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8886: Galantine végétarienne

Publié le septembre 30, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 75 g de coquillettes 75 g de haricots blancs cuits ( lingots, cocos de Paimpol …) ( bocal) 750 g de carottes 1 gros oignon 75 g de mie de pain 4 cuillères à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8406: Blanquette de veau à l’aneth

Publié le juin 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de viande veau avec ou sans os selon vos goûts ( tendrons, flanchet, épaule …) coupée en morceaux 1 blanc de poireau 1 morceau de céleri-rave 2 carottes 2 navets 1 bouquet d’aneth Le jus … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7880: (soupe) La soupe du convalescent

Publié le mars 6, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 litre 1/2 de bouillon ( eau + cubes) 150 g de pois chiches cuits (conserve — ou bien secs, trempés une nuit dans de l’eau froide et cuits 1 heure dans de l’eau bouillante non salée) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7660: (Provence – légume) Purée provençale aux haricots blancs

Publié le janvier 21, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de haricots blancs cuits ( conserve ou bien secs, trempés une nuit dans de l’eau froide, rincés et cuits 2 h 30 mn dans de l’eau non salée + 1 bouquet garni + 2 gousses … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°7430: Gigot d’agneau farci Ile-de-France

Publié le décembre 2, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 gigot d’agneau d’environ 2 kg, désossé mais en gardant le manche 3 gousses d’ail 6 échalotes 2 cuillères à soupe de persil haché 250 g de champignons de Paris 100 à 150 g de mie de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5859: ( Bourgogne – légume) Lentilles à la bourguignonne

Publié le septembre 4, 2020 par marielauref

          Pour 4 personnes: 300 g de lentilles 150 g de lardons fumés 1 oignon 2 gousses d’ail 1 carotte 1 bouquet garni avec persil 50 cl (1/2 litre) de vin rouge ( Côte-du-Rhône) sel, poivre … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5320: Minestrone de lotte aux cocos de Paimpol

Publié le avril 1, 2020 par marielauref

          1 kg de queues ou de joues de lotte 150 g de haricots cocos de Paimpol frais écossés ( août/septembre) – ou surgelés 50 g de petits lardons fumés 1 oignon rouge 1 carotte 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5319: (Suisse)  » Schaffhauser bölledünne » ou Tarte à l’oignon de Schaffhouse

Publié le avril 1, 2020 par marielauref

                  Pour 4 à 6 personnes: 300 g de pâte à pain ( pâte à pizza ou pâte feuilletée ou brisée) 750 g d’oignons 100 g de lardons 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire