Monthly Archives: juillet 2010

Recette n°66: (dessert) Fromage blanc à la lavande

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de fromage blanc 3 cuillères à soupe de miel de lavande 50 g de pignons 50 g d’amandes 50 g de raisins secs 50 g de noisettes 1 cuillère à café de gingembre frais Des … Lire la suite →

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Recette n°65: ( légumes) Petits pois à la française

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 3 tasses de petits pois frais écossés ( = 1,5 kg non écossés) 1 laitue 12 petits oignons nouveaux (grelots) 1 petit bouquet de persil attaché 8 cuillères à soupe de beurre 1/2 verre d’eau 1/2 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°64: (entrée) Avocats fourrés minute

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 3 avocats 3 oeufs durs écrasés 3 gros cornichons hachés 2 branches de persil haché 100 g de crevettes décortiquées ( ou 1 boîte de 100 g) Mayonnaise 8 olives noires pour la déco —————————— Préparer une … Lire la suite →

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Recette n°63: (Italie) Spaghettis à la sicilienne

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de spaghettis 1 verre d’huile d’olive 3 gousses d’ail 500 g de tomates ( fraîches ou en conserve) 3 poivrons 3 anchois à l’huile 1 cuillère à soupe de câpres 12 olives 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°62: (dessert) Baisers de fraises

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 300 g de fraises 500 g de mascarpone 5 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 3 cl de coulis ou de liqueur de fraise Biscuits roses de Reims Amandes effilées Feuilles de … Lire la suite →

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Recette n°61: (dessert) Crème pina colada

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 2 personnes: 1/2 ananas 5 cl de lait de coco 5 cl de Rhum 4 jaunes d’oeufs 200 g de sucre ————————– Eplucher le demi-ananas et le passer au mixer avec le lait de coco et le Rhum. Verser … Lire la suite →

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Recette n°60: (dessert) Soupe de melon aux épices

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 melons le jus d’1/2 citron vert 1 gousse de vanille 40 g de gingembre frais 1 bâton de cannelle 3 clous de girofle 60 g de sucre 3 étoiles de badiane ( anis étoilé) Fraises Framboises … Lire la suite →

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Recette n°59: (légumes) Pommes de terre en meurette

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre à chair ferme 150 g de lardons 10 petits oignons 50 g de beurre 40 cl de vin rouge 20 cl de bouillon 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°58: ( Chine) Boeuf en allumettes

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de filet de boeuf 1 oignon 2 cuillères à soupe de sauce soja 1 cuillère à soupe de madère 3 poivrons verts 1 poivron rouge 2 cuillères à soupe d’huile sel ——————————- Couper la viande … Lire la suite →

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Recette n°57: (dessert chaud) Croûtes aux pêches

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

          Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de pain brioché un peu épaisses 2 belles pêches fraîches bien mûres ( ou 4 oreillons en conserve) Beurre mou Gelée de groseille Beurre ———————- Allumer le four th … Lire la suite →

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