Monthly Archives: janvier 2011

Recette n°817 : (Corée) Sauce barbecue pour grillades

Publié le janvier 25, 2011 par marielauref

(On peut faire mariner porc, boeuf ou poulet dans cette sauce avant de griller la viande) 20 cl de sauce soja 2 cuillères à soupe d’huile de sésame 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées à sec dans … Lire la suite →

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Recette n°816 : ( Hawaï) Haupia

Publié le janvier 25, 2011 par marielauref

40 cl de lait de coco 5 cuillères à soupe de sucre 4 cuillères à soupe de Maïzena ————————– Dans un saladier mélanger sucre + Maïzena et mouiller d’un peu de lait de coco pour obtenir une pâte. Dans une … Lire la suite →

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Recette n°815 : (Algérie) Mouskoutchou

Publié le janvier 25, 2011 par marielauref

250 g de farine 2 sachets de levure chimique 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Sucre glace 15 cl de lait 15 cl d’huile 7 oeufs 10 g de beurre 1 pincée de sel ———————– Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°814 : Fricassée de poulet aux quenelles

Publié le janvier 25, 2011 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 200 g de lardons 125 g de petits champignons de Paris 1 oignon 1 petit bouquet de persil 1 boîte de mini quenelles de volaille 3 jaunes d’oeufs 20 cl … Lire la suite →

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Recette n°813 : ( Provence: Marseille) Alouettes sans têtes

Publié le janvier 24, 2011 par marielauref

( d’origine marseillaise, ce sont des paupiettes de boeuf) Pour 4 personnes: 4 tranches de boeuf fines et larges, coupées dans le rond de gîte ou le gîte à la noix 1 morceau de lard fumé épais de 200 g … Lire la suite →

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Recette n°812 : (confiserie) Truffes aux raisins

Publié le janvier 24, 2011 par marielauref

4 biscuits à la cuillère 1 cuillère à soupe de cacao non sucré 40 g de raisins secs 125 g de lait concentré sucré ———————— Faire fondre sur feu doux beurre + lait concentré + cacao sans cesser de tourner. … Lire la suite →

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Recette n°811 : (Suisse) Rösti

Publié le janvier 24, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 3 cuillères à soupe de beurre 1/2 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de lait ———————— Faire cuire les pommes de terre dans leur peau. Les égoutter. Les … Lire la suite →

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Recette n°810 : (Ecosse) Brownies aux noix

Publié le janvier 23, 2011 par marielauref

250 g de beurre 400 g de sucre 200 g de cerneaux de noix hachés grossièrement 150 g de cacao non sucré 4 ou 5 oeufs 200 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°809 : (Grèce) Crevettes à la feta

Publié le janvier 23, 2011 par marielauref

( La Feta est un fromage de chèvre caillé dans la saumure, produit en Grèce) Pour 4 personnes: 1 kg de grosses crevettes décortiquées (crues ou déjà cuites)( frais ou surgelé) 200 g de Feta 500 g de tomates cerises … Lire la suite →

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Recette n°808 : (Italie) Soupe de pâtes et haricots rouges

Publié le janvier 23, 2011 par marielauref

( Faire tremper les haricots la veille dans de l’eau chaude s’ils sont secs. Vous pouvez aussi prendre des haricots rouges cuits en boîte) Pour 4 personnes: 400 g de haricots rouges secs 200 g de coquillettes ( ou des … Lire la suite →

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