Tag Archives: Belgique

Recette n°1720: (dessert) Tarte aux poires, speculoos & Ricotta

Publié le novembre 25, 2012 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée 700 g de poires 100 g de speculoos 100 g de Ricotta ( ou Brousse) 1 oeuf 40 g de sucre Beurre et farine pour le moule ——————————————— Beurrer et fariner un … Lire la suite →

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Recette n°1694: (Belgique) Endives à la flamande ( sans jambon)

Publié le novembre 3, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 endives 25 cl de bière blonde ( = 1 verre) 100 g de gruyère râpé 20 cl de crème fraîche 60 g de beurre 1 cube de bouillon ( volaille ou autre) 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1447: (Belgique) Coeur de veau à la flamande

Publié le avril 12, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 coeur de veau 1/2 litre de bière ( choisissez votre bière sur le site « Bières et Légendes » où tout un panel de bières artisanales du Nord vous est proposé) 1 oignon 150 g de farine 1 … Lire la suite →

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Recette n°1319: Palette de porc à la bière et au pain d’épices.

Publié le novembre 29, 2011 par marielauref

Pour 5 à 6 personnes: 1 palette de porc fraîche de 1,2 kg 1 oignon 2 gousses d’ail 25 cl de bière 1 ou 2 tranches de pain d’épices 20 cl de crème fraîche 1 jaune d’oeuf 30 g de … Lire la suite →

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Recette n°785 : (Belgique) Oeufs pochés à la Kriek

Publié le janvier 13, 2011 par marielauref

( La Kriek est une bière belge à la cerise) Pour 6 personnes: 6 oeufs 1/2 bouteille de Kriek 20 cl de crème fraîche (=2 dl) 30 g de beurre 1 cuillère à soupe de farine 1 pincée de sucre … Lire la suite →

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Recette n°761 : (Belgique et Nord de la France) Tarte au riz

Publié le janvier 3, 2011 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 50 g de riz 3/4 de litre de lait 1 oeuf 2 sachets de sucre vanillé 80 g de sucre 2 cuillères à soupe de Maïzena Beurre et farine pour … Lire la suite →

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Recette n°741 : Joues de porc à la bière

Publié le décembre 28, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1,2 kg de joues de porc 250 g de lardons 3 oignons 33 cl de bière ( blonde, rousse ou brune ) 1 cuillère à soupe de miel 30 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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Recette n°346 : (dessert) Tarte au sucre

Publié le août 22, 2010 par marielauref

1 rouleau de pâte brisée ou 1 pâte levée 2 oeufs 150 g de cassonade blonde 1 pincée de cannelle 75 g de beurre ( accompagnement: glace vanille, à la cassonade ou à la réglisse) ———————- Allumer le four th … Lire la suite →

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