Tag Archives: crabe

Recette n°1784: (Antilles) Crabe aux gombos, sauce créole

Publié le janvier 23, 2013 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 375 g de chair de crabe ( frais ou boîte) 12 gambas cuites et décortiquées ( frais ou surgelé) 200 g de gombos cuits ( frais, cuits comme des haricots verts ou bien cuits en … Lire la suite →

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Recette n°1329: (entrée) Fonds d’artichauts farcis au crabe

Publié le décembre 15, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 fonds d’artichauts surgelés ou en boîte ( ou frais) 1 boîte de crabe ( ou du surimi) 1 pot de mayonnaise citronnée Le jus d’1/2 citron 1 verre de vin blanc sec 2 oeufs durs 6 … Lire la suite →

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Recette n°1284: (entrée) Pêches au crabe

Publié le octobre 25, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 boîte de pêches au sirop 1 laitue 1 boîte de chair de crabe ( ou du surimi) 10 cl de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de Cognac 1 bonne pincée de paprika sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°1183 : Salade de papillons au crabe, sauce Roquefort

Publié le juillet 31, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 125 g de pâtes papillons 220 g de chair de crabe boîte ( surimi) 1 boîte de coeurs de palmiers 50 g de Roquefort 1 gousse d’ail 6 cuillères à soupe d’huile 3 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°1090 : (entrée) Rémoulade de pommes au crabe

Publié le juin 20, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 boîte de chair de crabe ( 125 g) ou du surimi 2 pommes Granny Smith 1 coeur de céleri branche avec les feuilles pour la déco Le jus d’1 citron 1 cuillère à café bombée de … Lire la suite →

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Recette n°988 : ( Martinique) Crabes farcis

Publié le Mai 2, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tourteaux cuits ( 15 à 20 mn dans l’eau bouillante bien salée) 100 g de lard fumé haché 4 tranches de pain de mie 1 verre de lait 2 cuillères à soupe de chapelure 2 gousses … Lire la suite →

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Recette n°985 : (Japon) Barquettes de concombre au crabe

Publié le avril 29, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 concombre 1 branche de fenouil 1 grande boîte de chair de crabe ( ou du surimi haché) 2 cuillères à soupe de sauce soja 6 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe de vinaigre sel, … Lire la suite →

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Recette n°982 : (Vietnam) Pho

Publié le avril 29, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de boeuf à pot-au-feu maigre ( macreuse ..) 1 tourteau ( crabe) 200 g de nouilles de riz 3 oignons 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées ( ciboulette, cerfeuil …) … Lire la suite →

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Recette n°748 : ( entrée ou buffet) Terrine de surimi au crabe

Publié le décembre 29, 2010 par marielauref

(Doit se préparer la veille.) Pour 4 personnes: 1 kg de filets de poisson blanc au choix 12 bâtonnets de surimi 1 sachet de court-bouillon instantané 2 oeufs 20 cl de crème fraîche épaisse 1 bouquet d’aneth ou d’herbe au … Lire la suite →

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Recette n°665 : (entrée chaude) Coquilles st Jacques au crabe et à l’ananas

Publié le novembre 22, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 boîte de crabe 12 coquilles st Jacques 1/2 boîte d’ananas 1 pot moyen de crème fraîche ( 150 g) 1 verre de Xérès 1 cuillère à café de cannelle en poudre 70 g de beurre sel, … Lire la suite →

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