Archives par mot-clef : Viet-Nam

Recette n°3825: (Cambodge) Boeuf mariné Lôc Lac

Publié le avril 14, 2018 par marielauref

        (marinade 1 h minimum) Pour 4 personnes: 500 g de boeuf dans le faux-filet, l’aiguillette ou le filet 1 oignon blanc 1 oignon rouge 4 gousses d’ail Qq feuilles de salade Qq brins de coriandre fraîche … Lire la suite →

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Recette n°2728: (Indochine) Riz indochinois au veau, poulet et crevettes

Publié le septembre 22, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 350 g de viande de veau sans gras (escalopes, quasi ..) 200 g de blanc de poulet sans peau 100 g de crevettes épluchées (fraîches ou surgelées- crues ou cuites) 2 oeufs 1 … Lire la suite →

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Recette n°2278: (Chine) Boulettes de riz gluant au porc

Publié le juillet 13, 2014 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 150 g de riz gluant ( riz asiatique à petits grains) ou du riz cassé 2 ou 3 fois 400 g de chair à saucisse ou de porc haché genre échine … Lire la suite →

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Recette n°1642: (Vietnam) Salade de méduse

Publié le septembre 20, 2012 par marielauref

( = Nôm Sua) Pour 4 à 5 personnes: 250 g de méduse séchée ( dans les magasins de produits asiatiques) 2 blancs de poulet cuits 1 concombre 6 carottes à râper ( = 750 g de carottes râpées) 2 … Lire la suite →

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Recette n°982 : (Vietnam) Pho

Publié le avril 29, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de boeuf à pot-au-feu maigre ( macreuse ..) 1 tourteau ( crabe) 200 g de nouilles de riz 3 oignons 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées ( ciboulette, cerfeuil …) … Lire la suite →

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Recette n°271: ( Vietnam) Salade Vietnamienne

Publié le août 17, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de blanc de poulet cuit 150 g de chair de crabe cuite 150 g de germes de soja crus ou cuits 1 concombre 3 carottes 12 radis 2 branches de céleri 2 citrons 50 g … Lire la suite →

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Recette n°137: (Chine) Poulet aux champignons parfumés

Publié le août 8, 2010 par marielauref

( = Go Sao Nam Huong) Pour 4 personnes: 1 poulet ( ou 4 escalopes de poulet) 50 g de champignons parfumés ( ou noirs) 1 oignon 4 cuillères à soupe de sauce soja 1 pincée de poudre 5 parfums … Lire la suite →

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