Tag Archives: gîte

Recette n°2512: Blanquette de boeuf aux câpres

Publié le février 28, 2015 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de boeuf pour bourguignon ( macreuse, gîte, paleron …) coupé en cubes 1 oignon 2 poireaux 1 bouquet garni 2 cuillères à soupe de câpres 4 cornichons 2 clous de girofle … Lire la suite →

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Recette n°2491: (Portugal) Boeuf aux olives

Publié le février 6, 2015 par marielauref

      Pour 5 à 6 personnes: 1,5 kg de culotte de boeuf ( ou gîte ou macreuse) coupée en morceaux 200 g d’olives vertes farcies au piment ( bocal) 500 g de petits oignons nouveaux ( grelots) ( … Lire la suite →

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Recette n°2483: Boeuf à la casserole

Publié le janvier 29, 2015 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,5 kg de culotte de boeuf ( gîte, viande à bourguignon ou même filet) 1 pied de veau 2 cuillères à soupe de graisse d’oie 4 oignons 3 gousses d’ail 2 échalotes 50 cl d’eau ( ou … Lire la suite →

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Recette n°2394: (Syrie) Pot-au-feu syrien

Publié le novembre 5, 2014 par marielauref

        Pour 4 personnes: 400 g de boeuf à pot-au-feu ( macreuse, gîte ..) coupé en cubes 2 à 3 oignons 1 kg d’épinards frais ( ou des feuilles de blettes ou d’endives) 1 ou 2 poireaux … Lire la suite →

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Recette n°252 : Pot-au-feu

Publié le août 16, 2010 par marielauref

( Et avec les restes, vous pourrez faire Hachis Parmentier – Salade de boeuf avec une vinaigrette à l’échalote bien relevée – Boeuf mironton Recette n°145- Farce pour tomates ou Chou farci Recette n°502, Tranches de boeuf bouilli recouvertes de … Lire la suite →

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