Tag Archives: oeufs

Recette n°1877: (Roumanie) Papanas

Publié le Mai 22, 2013 par marielauref

          ( = petites crêpes de fromage blanc à déguster salées ou sucrées, comme des blinis) Pour 6 personnes: 500 g de fromage blanc 200 g de farine 4 oeufs 15 cl d’huile 1 pincée de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recett n°1868: (Chine) Riz cantonais au saumon

Publié le Mai 11, 2013 par marielauref

        Pour 6 personnes: 300 g de riz long 300 g de pavé de saumon ( 1 ou 2) 150 g de gambas cuites et décortiquées (crevettes) 150 g de petits pois fins ( frais, boîte ou … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1845: (Tunisie) « Lablabi » ou Soupe de pois chiches

Publié le avril 16, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de pois chiches mis à tremper la veille dans de l’eau froide 3 ou 4 gousses d’ail Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de cumin moule 1 cuillère à soupe de harissa ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1829: ( à déguster froid ou chaud) Omelette aux épinards

Publié le mars 25, 2013 par marielauref

      ( à déguster en plat chaud ou bien froide et découpée en cubes plantés dans des pics pour l’apéritif) Pour 4 personnes: 12 oeufs 400 g d’épinards cuits frais ou boîte) 3 tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1801: ( apéritif, plat ou pique-nique) Omelette aux endives, lardons et noix

Publié le février 12, 2013 par marielauref

        Pour 3 personnes: 6 oeufs 5 endives 250 g de lardons 1 cuillère à soupe de cerneaux de noix grossièrement hachés 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées ( ciboulette, sauge ….) 1 noix de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1781: ( entrée chaude) Oeufs en neige à l’estragon

Publié le janvier 20, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs entiers 4 cuillères à café de crème fraîche 4 noisettes de beurre 4 branches d’estragon sel, poivre ( accompagnement: mouillettes de pain) ————————————————- Allumer le four th 5 ( 150°). Beurrer 4 ramequins ou 4 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1757: (dessert) Omelette au chocolat chaud et marrons glacés

Publié le décembre 31, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oeufs 125 g de chocolat noir à cuire 150 g de marrons glacés brisés 1/2 verre de lait 1/2 verre à liqueur de Rhum ( ou autre alcool: Grand-Marnier, Whisky …) 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1749: Omelette au pain

Publié le décembre 26, 2012 par marielauref

      Pour 6 personnes: 10 oeufs 250 g de pain de mie 100 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: salade de tomates, de concombres, maïs …) ————————————————————— Découper le pain de mie en dés. Dans un saladier, … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1708: (Portugal) Omelette portugaise

Publié le novembre 14, 2012 par marielauref

  Pour 4 personnes: 6 oeufs 4 portions de fromage à tartiner ( type Vache qui rit) 4 cuillères à soupe de lait 10 g de beurre 2 ou 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1662: Oeufs au beurre noir

Publié le octobre 6, 2012 par marielauref

( cette sauce « au beurre noir » pourra aussi accompagner des artichauts, remplacer la vinaigrette traditionnelle sur des poireaux cuits ou napper des roulades de légumes) Pour 4 personnes. 8 oeufs 90 g de beurre ( doux ou salé) 2 cuillères … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire