Archives par mot-clef : Canton

Recette n°3828: (Chine – Canton) Blancs de poulet au citron

        Pour 4 personnes: 500 g de blancs de poulet sans peau 10 cl de jus de citron 1 jaune d’oeuf 4 petits oignons nouveaux 2 cuillères à soupe de Xérès ou de vin blanc 80 g … Lire la suite

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Recette n°2031: (Chine) Les nouilles aux huîtres de Canton

        Pour 4 personnes: 24 huîtres 150 g de vermicelle de riz ( appelé aussi « nouilles cellophanes » ou « nouilles transparentes ») 2 gousses d’ail 4 petits oignons nouveaux 1 cuillère à soupe de sauce soja claire 3 cuillères … Lire la suite

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Recett n°1868: (Chine) Riz cantonais au saumon

        Pour 6 personnes: 300 g de riz long 300 g de pavé de saumon ( 1 ou 2) 150 g de gambas cuites et décortiquées (crevettes) 150 g de petits pois fins ( frais, boîte ou … Lire la suite

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