Tag Archives: omelette

Recette n°1801: ( apéritif, plat ou pique-nique) Omelette aux endives, lardons et noix

Publié le février 12, 2013 par marielauref

        Pour 3 personnes: 6 oeufs 5 endives 250 g de lardons 1 cuillère à soupe de cerneaux de noix grossièrement hachés 1 cuillère à soupe de fines herbes hachées ( ciboulette, sauge ….) 1 noix de … Lire la suite →

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Recette n°1757: (dessert) Omelette au chocolat chaud et marrons glacés

Publié le décembre 31, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oeufs 125 g de chocolat noir à cuire 150 g de marrons glacés brisés 1/2 verre de lait 1/2 verre à liqueur de Rhum ( ou autre alcool: Grand-Marnier, Whisky …) 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°1708: (Portugal) Omelette portugaise

Publié le novembre 14, 2012 par marielauref

  Pour 4 personnes: 6 oeufs 4 portions de fromage à tartiner ( type Vache qui rit) 4 cuillères à soupe de lait 10 g de beurre 2 ou 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 1 … Lire la suite →

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Recette n°1639: Omelette au thon

Publié le septembre 18, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 10 oeufs 1 boîte de 150 g de thon au naturel ( poids net égoutté) 1 bouquet de ciboulette 4 feuilles d’oseille ( ou de laitue ou de roquette ou …) 1 petit oignon blanc ( grelot) … Lire la suite →

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Recette n°1594: Omelette aux huîtres

Publié le août 16, 2012 par marielauref

( vous pouvez réaliser cette recette avec d’autres coquillages: 500 g de moules, 24 palourdes … et remplacer le cerfeuil par du persil, l’échalote par un oignon) Pour 4 personnes: 24 huîtres 6 oeufs 1 échalote 1 bouquet de cerfeuil … Lire la suite →

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Recette n°1553: Omelette aux pruneaux flambée à l’Armagnac

Publié le juillet 28, 2012 par marielauref

( l’omelette est ici présentée en dessert mais pour un plat principal accompagné d’une salade verte, supprimez le sucre et rajouter au hachis de pruneaux 2 tranches de jambon fumé détaillées en petits morceaux) Pour 6 personnes: 6 oeufs 10 … Lire la suite →

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Recette n°1480: Omelette à l’ail

Publié le Mai 5, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oeufs 2 ou 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de basilic ( ou persil) 2 cuillères à soupe de crème fraîche 50 g de mie de pain 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel, poivre ( accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°1440: (Maroc) Tortilla aux crevettes

Publié le avril 1, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 6 oeufs 500 g de crevettes cuites et décortiquées ( fraîches ou surgelées) 2 pommes de terre ( environ 100 ou 150 g) 1 oignon 4 gousses d’ail 1 bouquet de persil 100 g de fromage râpé … Lire la suite →

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Recette n°1359: ( Savoie) Omelette savoyarde

Publié le janvier 17, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oeufs 100 g de Beaufort ( fromage de Savoie, au lait cru de vache) râpé 200 g de jambon cru ( de Savoie, de préférence) en tranche épaisse 2 cuillères à soupe de crème fraîche 60 … Lire la suite →

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Recette n°1332: ( apéritif froid) Mini brochettes d’omelette au poivron

Publié le décembre 19, 2011 par marielauref

( à préparer qq heures avant dégustation) Pour 8 mini brochettes: 8 oeufs 16 tomates cerises 2 oignons 1 poivron rouge ou vert 20 cl de crème fraîche liquide ( fleurette) 250 g de comté 3 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite →

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